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Essen. Com ou sem intestino? Caril em pó nele? Perguntamos aos nossos usuários do Pottlust onde pode ser encontrado o melhor currywurst da região. Nossas dicas.
O que torna um bom currywurst pode ser debatido tanto quanto as condições básicas do lanche de culto: com ou sem curry em pó? Com torradas ou com batatas fritas? De caixa de papelão ou de porcelana? Claro, tudo isso é uma questão de gosto. No entanto, há uma série de barracas de culto na área do Ruhr que os verdadeiros fãs de currywurst definitivamente deveriam experimentar. Acima de tudo, é claro, o Puszettenstube de Peter Pomm em Duisburg, que agora é oficialmente considerado o berço do currywurst. Aqui estão mais recomendações e dicas da nossa comunidade Pottlust no Instagram, é claro, sem qualquer pretensão de integridade.
A Bratwursthaus em Bochum
O lugar no Triângulo das Bermudas de Bochum goza de status de culto. A barraca de salsichas na Kortumstrasse tem 72 anos. Fundada por Anneliese e Werner Dönninghaus, a família Gottwald se preocupa com salsichas desde 1983: sempre com o original do açougue Dönninghaus. Em abril, a casa de salsichas causou sensação: desde então, o especialista em salsichas Ronald Gottwald também oferece uma alternativa vegana, que, no entanto, é dois euros mais cara que a versão de carne. Nossa comunidade do Instagram no Pottlust concorda: se houvesse algo como uma Currywurst Bundesliga, a Bratwursthaus estaria jogando pelo campeonato alemão.
Bratwursthaus Bochum, de domingo a quinta, das 11h às 12h, de sexta a sábado, das 11h às 14h, currywurst 3,90 euros, currywurst vegano 5,90 euros.
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Dönninghaus em Bochum
O açougue produz seu currywurst chamado “Die Echte” na Brückstrasse em Bochum desde 1960. É considerada marca registrada da empresa familiar. O filho mais famoso da cidade, Herbert Grönemeyer, até criou um monumento musical para ela com “Currywurst”. Tanto a receita da salsicha quanto os ingredientes do molho de curry são guardados como um tesouro pela família e são ultrassecretos. As salsichas não são vendidas apenas em diversas lanchonetes de Bochum: os Dönninghaus estão agora disponíveis até em Munique e Passau.
Açougue Dönninghaus, Brückstraße 49, Seg-Qui 7h30 – 17h30, Sex 7h30 – 18h30, Sábado 7h30 – 14h, currywurst (para levar) 2,90 euros.
Lanche no Tetraedro em Bottrop
Stefan Otte com sua esposa Bianca Immanuel e seu filho Fin (foto de arquivo) em uma cabana na ampliada cervejaria ao ar livre.
© FUNKE Serviços fotográficos | Ingo Otto
A lanchonete do Tetrahedron em Bottrop não é conhecida apenas por seu currywurst, mas também pelo ambiente: localizada no sopé verde do lixão, a lanchonete de culto com cabanas rústicas de madeira e hortênsias em flor lembra quase uma cervejaria bávara. . Só com curry em vez de linguiça branca. Martin e Stefan Otte servem o que consideram ser o “melhor currywurst da cidade” desde 2017.
Lanche no Tetraeder, Beckstrasse 57a, terça a sexta, das 11h30 às 20h30, sábado e domingo, das 12h às 20h30, currywurst 3,50 euros.
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Salsicha Willi em Dortmund
É uma das barracas de culto em Dortmund e, segundo nossa comunidade Pottlust, oferece o melhor currywurst da cidade: Localizado bem ao lado do cemitério de Petri, Rheinlädner Willi Nowakowski, também conhecido como Wurst Willi, e sua equipe têm servido a especialidade de culto desde 2005. A salsicha vem de um açougue local em Bergisch Gladbach. O molho é caracterizado por seu sabor levemente adocicado; a receita é obviamente ultrassecreta.
Wurst Willi, Petrikirchhof, Seg-Sáb 11h00 – 20h00, currywurst (com pão) 3,80 euros.
Caril Heinz Gelsenkirchen
“Curry Heinz” Carsten Heinz Richter e sua esposa Nicole.
© FUNKE Serviços fotográficos | Michael Korte
“Curry Heinz” Carsten Heinz Richter vive seu sonho de infância na Theodor-Ott-Straße em Gelsenkirchen desde 2008. Claro, todas as placas da pequena lanchonete são azuis e brancas, e há até um pequeno altar do Schalke na sala. Além de vários pares de chuteiras de ex-jogadores, há ainda luvas de goleiro autografadas por Ralf Fährmann. “Em Gelsenkirchen você é o Schalke”, disse Curry-Heinz certa vez em entrevista à nossa equipe editorial. Isso também foi comunicado à equipe: jogadores, locutores do estádio e parte da equipe técnica passam por aqui regularmente.
Curry Heinz, de segunda a sexta, das 11h30 às 20h, sábado a domingo, apenas antes dos jogos em casa do Schalke, currywurst 3,70 euros.
Mestre açougueiro de Frank em Essen
Quando questionados sobre seu currywurst favorito, muitos usuários do Essen Pottlust no Instagram concordaram: a churrasqueira Fleischermeister de Frank oferece um dos melhores da cidade. O proprietário Frank Zech – pelo menos tão icônico quanto seu currywurst e na verdade um mestre açougueiro treinado – faz ele mesmo muitos outros molhos além do molho de curry. Além dos clássicos do lanche, ele também tem variações inusitadas, como um “Hambúrguer de Frango com Manteiga de Mel”. o cardápio.
Franks Fleischermeister Grill, Kölner Straße 3, terça a sábado, das 12h às 21h, dom, das 16h às 21h, currywurst 4,40 euros.
Incêndio no Ruhr em Bochum
O clássico do Ruhrpott em um local de culto: Foi somente em julho que a equipe do Ruhrfeuer em torno de Timo Winter se mudou de Mülheim para a casa de bombas do Bochum Jahrhunderthalle. O seu “Ruhrfeuer” é conhecido há muito tempo: em 2010, o chef lançou o molho no mercado em três níveis de picante e desde então o vendeu em vários supermercados. A lanchonete está atualmente aberta em horários diferentes, por isso é melhor saber mais aqui antes de visitar. Há um menu especial para a Ruhrtriennale, que tem sede ao lado, no Jahrhunderthalle.
Ruhrfeuer, An der Jahrhunderthalle 1, Bochum.
Churrasqueira profissional Wattenscheid
A churrasqueira profissional no Bochumer 96 em Bochum-Wattenscheid pode ser apreciada fora dos limites da cidade de Bochum Status de culto. Raimund Ostendorp – anteriormente chef de um restaurante famoso em Düsseldorf – trabalha aqui com sucesso há 33 anos. Seu molho de curry caseiro também impressionou o testador Björn Freitag em uma comparação nacional de Bochum a Berlim em fevereiro.
Profi-Grill, Bochumer Straße 96, Wattenscheid, de segunda a domingo, das 11h às 20h30.
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