9 restaurantes para comemorar o aniversário da cidade de São Paulo #ÚltimasNotícias #Brasil

No dia 25 de janeiro, São Paulo celebra 471 anos de história, cultura e diversidade. A data é um convite para explorar os sabores que fazem da cidade um dos maiores polos gastronômicos do mundo. Do clássico virado à paulista a criações inusitadas inspiradas nos ícones da capital, diversos restaurantes prepararam menus especiais para homenagear a metrópole e proporcionar experiências únicas aos paulistanos e visitantes.

Nesta lista, destacamos nove endereços que vão além do trivial, oferecendo releituras de pratos típicos, coquetéis autorais e combinações que refletem a pluralidade da culinária paulistana. Seja para um brinde com amigos, um jantar especial ou um almoço descontraído, essas sugestões celebram o espírito vibrante e acolhedor de São Paulo.

Caledônia

Não Caledôniabar especializado em coquetelaria e whisky dos sócios Maurício Porto e Guilherme Valle, a novidade do chef Rodrigo Rizzo para o aniversário de São Paulo é o sanduíche Maiale (R$ 38), montado em pão bossa nova recheado com mortadela premium italiana, queijo provolone derretido, rodelas de tomate, rúcula selvagem e molho de mostarda dijon com mel. A criação ficará disponível apenas entre os dias 25 de janeiro e 1º de fevereiro. Já para os que buscam uma boa opção para o brinde, a sugestão de Alison Oliveira é o seu coquetel autoral Sampa City (R$ 47), que levou o head bartender à final do World Class 2023, e integra a carta de clássicos do Caledonia. Preparado com Johnnie Walker Black Label, vermute Cinzano 1757 aromatizado com café, e bitter de cacau, o drinque foi criado por Alison para representar a capital paulista, onde nasceu e vive.

Onde: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros. Terça a sábado, das 18h à 0h. Instagram: @caledoniabar.

Casa Santo Antônio

São Paulo ganha uma homenagem especial do restaurante Casa Santo Antônio em seu aniversário. O chef Aluisio Sabino, responsável pela cozinha do restaurante, fez uma releitura do icônico sanduíche de mortadela, e criou um prato exclusivo para a data: tostada de focaccia com mortadela, stracciatella e pistache (R$ 49). A novidade estará disponível do almoço do dia 24, até o almoço do dia 26. A casa também destaca como sugestão de prato principal o clássico Pappardelle Al Ragú di Costola, um dos favoritos da culinária italiana.

Onde: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta. 4328-6205. 12h/15h e 19h/23h (dom., 12h/17h).

Faça Hommus. Não guerra

O Faça Hommus. Não guerrarestaurante especializado em comida do Oriente Médio, do chef Fred Caffarena em sociedade com a gastróloga Talita Silveira, promove uma semana de comemoração pelo aniversário de São Paulo. De 21 a 25 de janeiro, Fred serve um prato especial, o Hommus Churrasco Grego (R$ 62) – base de hommus, servido com carne bovina, vinagrete e batata frita, acompanhado de mini pão francês. Para completar a programação, apenas no dia 25, o chef recebe o público com churrasqueira acesa na calçada do restaurante e refresqueira a postos para servir um clássico do Centro de São Paulo: sanduíche de churrasco grego e copo de limonada (R$ 45).

Onde: Rua Oscar Freire, 2270, Pinheiros. Funcionamento: terça a sexta – 12h às 15h30; 18h às 23h. Sábado – 12h às 16h; 18h às 23h. Domingo (aberto apenas no 1º do mês) – 12h às 17h. Instagram: @makehommus.

A panela

Em comemoração aos 471 anos de São Paulo, o clássico restaurante francês A panela serve um virado à paulista com toque francês entre os dias 22 e 26 de janeiro. A pedida leva coxa de frango confitada na gordura de pato, linguiça, paio, bacon, couve tostada, ovo poché, banana brûlée, arroz e feijão-branco (R$ 96).

Onde: Largo do Arouche, 346 – República. 3331-6283. 12h/15h e 19h/00h (dom., 12h30/16h30; seg., 12h/15h).

Pizzaria

Para celebrar a cidade de São Paulo, o premiado pizzaiolo Dani Branca criou uma releitura do conhecido sanduíche de mortadela vendido no Mercadão. Preparado com a massa de longa fermentação das pizzas da casa, o calzone aberto, recebe com mortadela, mussarela de búfala fresca, rúcula temperada e alho negro (R$ 70). Fica no cardápio até o fim do mês.

Onde: Rua João de Sousa Dias, 281 – Campo Belo. 91361-6196. De terça a quinta, das 18h às 23h, sexta e sábado, das 18h às 23h30, e domingo, das 18h30 às 22h30.

Café Girondino

No coração do centro, o Café Girondino apresenta um prato especial para o aniversário da cidade: galeto na brasa com vinagrete, maionese de batata e arroz com alho frito (R$ 83). Disponível apenas nos dias 25 e 26 de janeiro, o prato é uma homenagem aos sabores paulistanos em um ambiente que remonta ao charme dos cafés clássicos de São Paulo.

Onde: R. Álvares Penteado, 112 – Sé. Funcionamento: Segunda a sexta das 7h às 19h | Sábado e domingo das 8h às 20h.

Bar Caju

Para celebrar o aniversário da capital paulista, o Bar Caju, localizado no JW Marriott Hotel São Paulo, apresentará uma carta com criações exclusivas para a Semana do Caju Amigo, uma homenagem ao icônico coquetel paulista e ao fruto que dá nome ao bar. Os coquetéis especiais estarão disponíveis até o dia 25 de janeiro, data oficial do aniversário.

Onde: Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio. 2526-0100. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 9h à meia-noite, e aos sábados e domingos, das 11h à meia-noite.

Josefa No Paradise

Para celebrar o aniversário de São Paulo, o Josefa no Paraíso criou duas batidas inspiradas em clássicos da cidade: o pão na chapa e os churros. A chef Bel Crozera contou com a ajuda do chef Pedro Albuquerque para preparar essa novidade. A batida de pão na chapa é uma em homenagem ao café Girondino. Dizem os mais antigos que foi lá que nasceu o pão na chapa com o pingado, tão famoso em São Paulo. “Fizemos uma infusão de leite com pão na chapa e daí nasceu nossa batida que vai ser finalizada com uma farofa doce por cima!” explica Bel. Já a batida de churros é inspirada nesse doce que os espanhóis que trouxeram como lanche da tarde e acabou virando uma iguaria tradicional de barraquinhas espalhadas por toda cidade. O recheio de doce de leite e o toque de canela já foram invenção dos brasileiros. “Na nossa versão, a gente vai fazer uma batida de doce de leite com canela e finalizar com uma borda de açúcar cristal e canela ralada” completa Pedro.

Onde: R. Afonso de Freitas, 642, Paraíso. (11) 99545-9955. Qua. a sáb., das 19h às 22h45; sáb. e dom., das 12h às 16h30.

Mercearia do Conde

Entre os dias 21 e 24 de janeiro, durante o almoço, será servido o exclusivo “Completinho Paulista” na Mercearia do Conde. O menu completo, composto por entrada, prato principal e sobremesa, estará disponível por R$ 94, mas também é possível optar apenas pelo prato principal por R$ 76. Nas entradas, os clientes podem optar pelo mini cuscuz de peixe e camarões com salada , acompanhado de vinagrete de pimenta biquinho, ou pela salada verde com mexerica, erva-doce, cenoura e castanha de caju, ao molho de limão siciliano e hortelã. Já os pratos principais ficam por conta do Virado à Paulista, com costelinha de porco confit, ovo caipira estrelado, arroz, banana à milanesa, couve e caldinho de feijão (também disponível em versão vegetariana, sem a costelinha), ou Peixe à Caiçara, preparado com banana-da-terra, arroz de amendoim e escarola salteada. Para finalizar, a sobremesa da casa é a nuvem de goiaba com paçoquinha e emulsão de requeijão.

Onde: R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano. 3081-7204. 12h/15h30 e 19h/22h30 (dom., 12h/16h; fecha seg.).