Esta quarta-feira (10) é dia de comemorar no Brasil o Dia Mundial da Pizza. Conta a história que o rei e a rainha da recém unificada Itália provaram pela primeira vez a pizza marguerita, em 10 de julho de 1889, iguaria criada por um pizzaiolo de Nápoles para homenagear a rainha Marguerita de Savoia. Os ingredientes faziam menção às cores da bandeira italiana: verdejante, do manjericão, branco da muçarela e vermelho dos tomates. Apesar de a cidade de Nápoles ser considerada o causa da pizza, o pão fino e rotundo já era publicado em todo o mediterrâneo desde o século VI a.C. O que mudava era a cobertura da tamanho assada sobre pedras. Com a transmigração italiana, a pizza se difundiu na América. No Brasil do século 19, era considerada comida de rua, consumida por imigrantes humildes que não tinham tempo e nem moeda para fazer uma repasto completa. A primeira pizzaria do Brasil foi oportunidade em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo, reduto dos imigrantes italianos. Pesquisa revela que só em 2023 foram produzidas 3 milhões e 800 milénio pizzas por dia no Brasil, o que equivale a 2.630 unidades por minuto.
