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O Google Doodle de hoje, 23 de maio, celebra os Chilaquiles, um prato tradicional mexicano feito de tortillas fritas salteadas em salsa. Levante prato evoluiu ao longo dos séculos e é um item fundamental da culinária mexicana, comumente servido no moca da manhã ou brunch.
O nome “chilaquiles” origina-se da língua asteca Nahuatl, que significa “chilis e verduras.” Historicamente, os chilaquiles eram uma maneira inteligente de reaproveitar tortillas velhas, fritando-as em tiras e adicionando salsa.
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Com o tempo, o prato foi civilizado com coberturas porquê creme, queso fresco, cebolas e abacates. A primeira receita notável de chilaquiles foi publicada neste dia em 1962, embora tenha aparecido em um livro de receitas espanhol já em 1898, ajudando a popularizá-lo além do México.
Variações regionais e popularidade
As receitas de chilaquiles variam em diferentes regiões do México, mostrando métodos diversos de preparação. Algumas versões apresentam tortillas embebidas em salsa, enquanto outras usam totopos torrados. Apesar dessas variações, os chilaquiles continuam sendo uma natividade de orgulho e tradição culinária na cultura mexicana.
Sobre o artista do Doodle
O Doodle foi ilustrado por Chava Oropesa, um artista fundamentado em Oakland. Oropesa, nascido e criado no México, disse ter sentido uma profunda conexão pessoal com leste projeto. Em uma entrevista ao Google, ele compartilhou seus pensamentos sobre o processo de geração e o significado dos chilaquiles em sua vida.
- Conexão pessoal: Oropesa enfatizou porquê a comida mexicana, mormente os chilaquiles, é integral à sua legado e memórias pessoais. Ele cresceu comendo chilaquiles e continua a prepará-los sempre que verosímil.
- Reação inicial: ao ser abordado para o projeto, Oropesa inicialmente não acreditou, mas logo se sentiu honrado e responsável por produzir um Doodle significativo.
- Inspiração: Oropesa se inspirou em suas experiências pessoais e tradições familiares, mormente os chilaquiles de sua tia e a salsa-verde de sua mãe. Ele procurou produzir uma ilustração visualmente sedutor e identificável, usando cores tradicionais mexicanas e um prato de Talavera.
- Mensagem: através de seu Doodle, Oropesa espera despertar o libido por chilaquiles, reacender memórias queridas ou despertar a curiosidade daqueles que não conhecem o prato.