que não precisa cozinhar, não tem mais fácil, ótimo

Um manjar muito fácil, que não precisa ir ao lume, com calda de ameixas.

Receita para 4 pessoas.

Clássico (sem restrições)

Preparo: 00:30 + tempo de geladeira

Pausa: 00:00

UTENSÍLIOS

2 tigela(s), 1 panela(s), 1 forma com buraco no meio (ou forminhas individuais), 1 forma(s) de silicone, (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

METROS

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de moca = 5ml

Ingredientes MANJAR BRANCO:

– 2 envelope(s) de gelatina em pó incolor e sem sabor (hidrate conforme instruções da embalagem)

– 1 lata(s) leite condensado

– 1 lata(s) leite integral (medida equivalente a uma lata de leite condensado)

– 1 lata(s) leite de coco (medida equivalente a uma lata de leite condensado)

– 4 colher(es) (sopa) de coco ralado desidratado sem açúcar (ver preparo) (ou coco ralado fresco ou hidratado)

– óleo a palato para untar a(s) forma(s) (opcional)

Ingredientes CALDA DE AMEIXAS:

– 1 xícara(s) (chá) de chuva

– 4 colher(es) (sopa) de açúcar refinado

– 200 g ameixa seca sem caroço

Ingredientes para decorar

– ameixa seca sem caroço a palato , para decorar (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Uma receita inteira corresponde a 4 pessoas. Use uma forma de 18 a 20cm para essa quantidade.
3. Unte uma forma com furo médio ou forminhas individuais, com uma classe fina de óleo. Essa receita fica ótima em formas de silicone e nesse caso, não precisa untar.
4. Em uma tigela, hidrate a gelatina com chuva, seguindo as instruções da embalagem e aqueça.

PREPARO:

DELICADEZA:

1. No liquidificador coloque todos os ingredientes da receita do manjar (menos o coco ralado e a gelatina) , usando porquê medida a lata de leite condensado.
2. Roupão muito até permanecer homogêneo.
3. Adicione a gelatina hidratada e aquecida, roupão para misturar muito.
4. Em seguida, adicione o coco ralado e pulse.
5. Coloque na forma untada e ligeiro à geladeira por duas horas.

CALDA DE AMEIXA:

1. Em uma panela, misture a chuva com o açúcar até dissolver.
2. Adicione as ameixas.
3. Ligeiro ao lume médio. Quando debutar a ferver, abaixe o lume e deixe cozinhar até formar uma calda e as ameixas estarem macias.
4. O ponto manifesto é antes de formar um caramelo grosso. Para testar se está no ponto manifesto, a calda ao ser levantada deve pingar vagarosamente.
5. Transfira a calda para uma tigela, deixe esfriar um pouco e ligeiro à geladeira. Gelada, a calda espessa um pouco mais.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Na hora de servir, retire o delicadeza da geladeira e desenforme sobre um prato de servir.
2. Despeje a calda de ameixa por cima do manjar e decore com as ameixas da própria calda.
3. Se desejar, complemente com mais ameixas para decorar.

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