Ingredientes: 500g de frango sem osso e sem pele moído (usei peito); 4 pães de forma integral (esfarelado); 1 fatia de cebola; 3 dentes de alho; sal a sabor; cebolinha e salsinha a sabor; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho ou de rosca e 2 ovos.
Preparo: no processador, coloque a cebola e o alho já picados, o óleo e o frango e processe até virar uma mistura homogênea. Coloque sal (tapume de 1/2 colher de sopa) e a cebolinha na mistura e deixe-a muito homogênea. Molde os nuggets. Empane os nuggets passando no ovo primeiro e depois na farinha de milho triturada. Coloque em assadeira untada com óleo. Asse por 30 minutos a 200ºC em forno já preaquecido. Na metade do tempo, vire os nuggets.
Na air fryer, aqueça a 180° e depois de aquecida coloque por tapume de 15 minutos. Vire os nuggets, deixando mais 15 minutos ou até dourar muito e estar cozido por dentro (às vezes, muda o tempo dependendo de cada equipamento)
Dicas: a farinha de milho pode ser substituída por panko, farinha de rosca, linhaça ou por aveia. Você pode temperar o nuggets com limão, páprica, pimenta, lemmon pepper ou o que gostar.