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Acusação: crueldade contra animais
“Morte agonizante e de minutos de duração”: relata a Associação de Bem-Estar Animal Frank Rosin
Frank Rosin está com problemas com a Associação Alemã de Bem-Estar Animal
© Christoph Hardt / Picture Alliance
A Associação Alemã de Bem-Estar Animal apresentou uma queixa contra o famoso chef Frank Rosin. Os espectadores do seu programa chamaram a atenção para o facto de o lagostim ter sido processado para um prato de uma forma que violava o bem-estar animal.
Crueldade contra animais no horário nobre do sábado, 1º? Uma dura acusação que a Associação Alemã de Bem-Estar Animal (DTB) está agora fazendo em voz alta. No espetáculo “Quem cozinha melhor para os convidados?” Os chefs Frank Rosin e Cornelia Poletto competiram entre si na transmissão do dia 21 de agosto. A cozinha começou sob o lema “Liberdade Selvagem”. O homem de 58 anos escolheu a entrada “rocambole de salmão com bouillabaisse de lagostim e puré de aipo”.
Mas os observadores mais atentos notaram que os caranguejos estavam lutando por suas vidas enquanto Rosin os jogava em uma panela com gordura quente. Pelo menos um ainda estava vivo e minutos depois, quando a bouillabaisse ainda viva foi mexida novamente, algo se moveu. De acordo com a Seção 18, parágrafo 2 da Lei de Proteção Animal, esse tipo de abate não é permitido: “A matança de crustáceos por fritura é demorada e dolorosa e, portanto, expressamente proibida por lei”, afirma o DTB. A legislatura reconheceu a sensibilidade dos crustáceos à dor, pelo que só é permitido matá-los em água a ferver com anestesia prévia.
A Associação Alemã de Bem-Estar Animal apresentou uma queixa e explica a sua decisão: “Comer caranguejos é legalmente considerado uma ‘razão razoável’ para matar, mas apenas se for utilizado o método de abate correcto, ou seja, proporcional”, explica Evelyn Ofensberger, chefe do departamento jurídico da Associação Alemã de Bem-Estar Animal. (Leia aqui que punição o chef da TV pode enfrentar.)
Frank Rosin não tem conhecimento sobre lagostins?
Além disso, o DTB publicou fatos bastante desconhecidos sobre o comportamento de um lagostim que fazem você estremecer ao ver o pote de Rosin por volta do minuto 18 na plataforma de streaming Sat.1 e ProSieben “Joyn”. Um ou dois cancros ainda estão em movimento, mas aqueles que já não revelam nada não estão de forma alguma mortos. “Como a dor pode fazer com que os caranguejos fiquem rígidos, os observadores podem ter a impressão errada de que os animais no pote já estão mortos”, afirma a organização de bem-estar animal. É possível que os caranguejos tenham sofrido uma luta mortal que durou vários minutos.
Mas isso não é suficiente. Segundo o DTB, o armazenamento do lagostim antes e depois do uso também é inadequado. Em seu comunicado, a Animal Welfare Association escreve: “Rosin podia ser visto transportando os lagostins em uma tigela de vidro sem água da despensa para a cozinha no estúdio de transmissão. “
Os caranguejos são mais inteligentes e sensíveis do que normalmente se supõe: “Mesmo que a dor e o estresse sejam menos fáceis de reconhecer em animais aquáticos, a sensibilidade dos decápodes foi agora cientificamente comprovada”, explica Katrin Pichl, especialista em vida selvagem da Associação Alemã de Bem-Estar Animal. “Eles exibem um comportamento complexo, têm um certo nível de consciência e uma considerável capacidade de aprender”.
O famoso chef ainda não comentou as acusações.
Fontes: Joyn, Associação Alemã de Bem-Estar Animal
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