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PFAS (compostos alquílicos per e polifluorados) são produtos químicos difíceis de decompor. Eles têm sido usados industrialmente há décadas, por exemplo, em capas de chuva impermeáveis, frigideiras revestidas de Teflon ou espuma de combate a incêndios. Esses produtos químicos entram no meio ambiente e podem ser detectados na cadeia alimentar e em humanos. Eles representam um possível risco à saúde humana (ver caixa de texto no final).
Existem também áreas e corpos d’água contaminados com PFAS na Suíça. O cantão de St.Gallen tem examinado rios, solos e alimentos em busca de contaminação com PFAS há vários anos.
Exposição baseada em pontos, mas não em grande escala
É sabido desde o outono de 2021 que áreas do solo em Eggersrieter Höhe estão contaminadas com PFAS. Desde então, o cantão expandiu as investigações. As medições mostram agora que existem áreas contaminadas adicionais na região. As áreas afetadas estão no arco Mörschwil-Eggersriet-Untereggen-Goldach-Altenrhein-St.Margrethen.
O cantão mediu níveis elevados ou excessivos de PFAS na carne de algumas vacas e bovinos de fazendas com áreas contaminadas, bem como no solo e na água de nascente dessas áreas. Amostras de leite de vaca correspondentes também mostram níveis aumentados de PFAS.
Em muitos casos, o cantão suspeita que a causa tenha sido o lodo de esgoto das estações de tratamento de águas residuais contaminado com PFAS. Este foi autorizado a ser usado como fertilizante em terras agrícolas até 2006.
Foco na segurança da população
Com base nos resultados, o governo está tomando medidas de precaução. Para os alimentos para os quais não existem valores máximos legais, o cantão trabalha com recomendações:
– A regra geral é: Os alimentos com contaminação por PFAS acima do valor máximo aplicável não podem mais ser vendidos. Isto significa que todos os alimentos testados cumprem os requisitos legais e podem ser consumidos (ver exceções no terceiro travessão).
– A água potável proveniente de abastecimento público no cantão de St.Gallen não apresenta nenhum aumento nos níveis de PFAS.
– O cantão decreta que as empresas afetadas devem garantir que os níveis máximos de PFAS na carne dos seus animais não sejam excedidos. Se os valores máximos forem ultrapassados, a carne não poderá ser utilizada para consumo humano. O cantão verificará o cumprimento das inspeções no local e das análises laboratoriais. Pela regulamentação federal, a carne de animais que já estavam na empresa antes de 1º de agosto de 2024 ainda pode ser aproveitada.
– O cantão decreta que as fazendas afetadas não estão autorizadas a movimentar solo em solo contaminado e que nenhum material escavado pode ser removido da área (a menos que haja autorização do cantão).
– O cantão recomenda que as fazendas afetadas utilizem a água potável do município para dar de beber aos animais e produzir alimentos. Se possível, os animais devem pastar em áreas não poluídas.
Para as explorações afectadas, as conclusões significam grandes cortes na produção. O cantão apoia, portanto, as explorações agrícolas afetadas com empréstimos provisórios. O cantão também está em contato com o Agroscope, o centro federal de pesquisa agrícola. Uma vez que outras explorações agrícolas em toda a Suíça serão afectadas pela contaminação por PFAS, a Agroscope deve investigar se modelos de produção alternativos são possíveis.
Canton expande amostragem PFAS
Os resultados atuais são o resultado de amostragem em rios, alimentos e solo. No entanto, as medições ainda não são conclusivas. É possível que áreas adicionais sejam encontradas.
Foi demonstrado que o aumento dos níveis na carne ou no leite pode estar associado ao aumento dos níveis no solo e na água. O cantão lançará, portanto, um conceito de amostragem PFAS baseado nas experiências adquiridas. Isto é importante, entre outras coisas, para poder fornecer às explorações afectadas informações precisas sobre quais as áreas que não estão contaminadas e que podem continuar a ser utilizadas para a produção de alimentos.
Governo apela a plano de ação nacional do PFAS
O cantão de St.Gallen é um dos primeiros cantões da Suíça a realizar extensos estudos sobre a contaminação por PFAS. Portanto, há pouca experiência na redução da contaminação por PFAS. Embora caiba aos cantões reduzir a poluição, o governo federal até agora estabeleceu apenas alguns requisitos uniformes – embora os PFAS sejam um problema que afeta toda a Suíça.
O governo federal também é responsável pela legislação na área de segurança alimentar. Estabelece valores máximos para substâncias nocivas nos alimentos. Desde 2024, existem requisitos para certos alimentos em relação à contaminação por PFAS. Porém, não existem esses valores máximos para todos os alimentos. Por exemplo, o leite e os produtos lácteos não os possuem.
O Parlamento Federal encarregou o Conselho Federal de examinar se é necessário um plano de ação nacional do PFAS. É imperativo para o governo do Cantão de St.Gallen que tal plano de ação seja seguido prontamente e que exista uma abordagem nacional uniforme. Devem existir as mesmas medidas em toda a Suíça, a fim de evitar diferenças cantonais. O governo federal deve garantir a igualdade jurídica e a segurança jurídica.
O governo também está empenhado em garantir que o governo federal defina valores máximos para outros alimentos, como leite e derivados, o mais rápido possível. Somente com diretrizes nacionais os cantões poderão implementar a legislação alimentar de forma harmonizada e proteger a saúde dos consumidores da melhor forma possível.
De acordo com o conhecimento atual, sabe-se que alguns PFAS têm efeitos nocivos para a saúde. Ainda existem lacunas no nosso conhecimento de muitos PFAS. De acordo com a última avaliação de risco da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, existe uma ligação entre os níveis de PFAS no sangue e uma concentração reduzida de anticorpos após a vacinação e, portanto, a sua eficácia reduzida. Além disso, são apontados outros possíveis efeitos negativos para a saúde de níveis elevados de PFAS no sangue, por exemplo, no fígado, nos rins ou no peso ao nascer. Devido à sua longevidade, ampla distribuição e acumulação através da cadeia alimentar, este grupo de substâncias representa um grande desafio a nível mundial. O cantão fornece informações sobre o estado atual das suas investigações no site www.sg.ch/pfas.
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