Prováveis ​​casos de botulismo em Indre-et-Loire #ÚltimasNotícias #Suiça

A Agência Regional de Saúde do Centro-Val-de-Loire recebeu, no dia 9 de setembro de 2024, a denúncia de 5 casos prováveis ​​de botulismo, na sequência de uma refeição em família e do consumo de pesto de alho Bear da marca “O Ptits Oignons”. Estas 2 pessoas que apresentaram sintomas sugestivos de botulismo foram tratadas.

Medidas implementadas

As sobras alimentares desta refeição, nomeadamente o pesto de alho selvagem elaborado por um produtor local, foram enviadas para análise ao Instituto Pasteur. Os resultados são esperados dentro de dois dias.

A Direcção Departamental de Protecção das Populações de Indre-et-Loire (DDPP) realizou imediatamente investigações com o produtor destas conservas. As condições de produção artesanal não permitem garantir a esterilização dos frascos, pelo que foi decidido imediatamente um recall de todos os frascos fabricados por precaução (todas as datas de fabricação, todos os prazos de validade para uma utilização óptima – DLUO).

De referir que as latas deste pesto foram vendidas durante os seguintes eventos (departamento Indre et Loire):

• Festa da Planta e da Primavera no Château de la Bourdaisière em Montlouis-sur-Loire, de 30 de março a 1 de abril de 2024;
• Festival “Nature en fête” no Château de Cangé em Saint-Avertin, 13 e 14 de abril de 2024;
• Feira do alho e manjericão em Tours, 26 de julho de 2024;
• Festival de tomate e sabores no Château de la Bourdaisière em Montlouis-sur-Loire, 7 e 8 de setembro de 2024.

Dado o tempo de incubação (de algumas horas a alguns dias) e a gravidade da doença, as pessoas que consumiram estes produtos são chamadas a exercer a maior vigilância e a consultar um médico em caso de sintomas (alterações do visão, dificuldade em engolir, boca seca, dificuldade em falar) ao mencionar este alerta. Pede-se às pessoas que ainda possuem estes produtos que não os consumam, não os abram e os deitem fora.

O que é botulismo?

O botulismo é uma doença neurológica grave causada por uma toxina muito poderosa que se desenvolve principalmente em alimentos mal conservados. Em França, a maioria dos casos de botulismo está ligada a alimentos conservados que não passaram por um extenso processo de esterilização: carnes curadas, charcutaria ou mesmo conservas de origem familiar ou artesanal.

A doença geralmente ocorre 12 a 72 horas após o consumo de alimentos contaminados e causa sintomas de gravidade variável: sinais digestivos precoces que podem ser passageiros (dores abdominais, náuseas, vômitos e diarreia), lesões oculares (incapacidade de acomodação, visão turva), lesões neurológicas sintomas responsáveis ​​pelo risco de aspiração, boca seca acompanhada de deficiência na deglutição ou mesmo na fala, paralisia muscular mais ou menos grave.

O tratamento do botulismo é essencialmente sintomático e requer, nas formas graves, cuidados respiratórios intensivos com ventilação assistida. A administração de toxina antibotulínica nas horas ou primeiros dias após o início dos sintomas pode encurtar o tempo de internação.
A grande maioria dos pacientes tratados sem demora recupera sem efeitos colaterais, mas a duração do tratamento e da convalescença pode durar vários meses.

Saiba mais sobre o botulismo e seus tratamentos: