Destilaria da Ilha de Harris traz The Hearach Oloroso Cask Amadurecido #ÚltimasNotícias #Alemanha

Quase exatamente um ano após sua estreia na forma de The Hearach Single Malt, a Destilaria Isle of Harris está lançando sua segunda qualidade principal: The Hearach Oloroso Cask Matured. Como o nome sugere, a destilaria na ilha escocesa de Harris fornece este whisky escocês single malt com maturação completa em pontas de xerez Oloroso de primeiro enchimento. Da maneira usual, a base é malte de cevada escocês levemente turfado – o teor de fenol está entre doze e 15 ppm. A fermentação leva diferentes períodos de tempo. 40% do single malt posterior tem um tempo de fermentação de 70 horas, os 60% restantes têm um tempo de fermentação de 120 horas. Classicamente, a destilação ocorre duas vezes. As pontas de xerez Oloroso de primeiro enchimento, cuja maturação ocorre durante um período de tempo desconhecido, provêm da Bodega José y Miguel Martín de Jerez de la Frontera. É engarrafado com volume alcoólico de 46 por cento, sem filtração a frio e sem corante. O tamanho do lote é de 12.000 garrafas de 0,7 litros cada.

Harrison Wood, Blender Assistente da Destilaria Isle of Harris, nas notas de degustação: „Aromas iniciais de inverno a canela, casca de laranja e cravo que me lembram o Natal em casa. Há notas verdes de ervas e a cremosidade nostálgica do chocolate branco da infância. Quando bebido, posso sentir o sabor das nozes e da fumaça da lenha ao lado da lareira. A bebida desenvolve-se com um toque de tomilho da minha cozinha, seguido de perto por laranjas secas. As especiarias então aparecem, como vagens de baunilha e uma sensação sutil de cravo, antes de um longo final de couro e alcaçuz.

Simon Erlanger, Diretor Geral da Destilaria Isle of Harris, disse: “Após anos de desenvolvimento cuidadoso, finalmente chegou a hora de compartilhar a próxima expressão do The Hearach com o mundo – marcando outro marco apenas um ano após o notável sucesso do lançamento inaugural do The Hearach. O Hearach Oloroso Cask Amadurecido permitiu-nos construir uma forte ligação entre a Destilaria The Isle of Harris e a família de produtores de xerez José y Miguel Martín da Andaluzia. Tem sido uma experiência incrível trabalhar com uma equipe com dedicação semelhante ao artesanato e descobrir as semelhanças entre nossas culturas e comunidades.“

O Hearach Oloroso Cask Matured já está disponível em varejistas especializados bem abastecidos há alguns dias. O preço de venda recomendado é de 79,90 euros por garrafa de 0,7 litros incluindo embalagem de presente.

Quelle: Importação Alba

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