O Sistema de Alerta Rápido para Mantimentos e Rações da União Europeia (Rasff) publicou um alerta de saúde “sério” ao detectar anisakis em peixes de Marrocos, que tinha porquê fado Espanha e foi identificado na fronteira.
O aviso da poder da União Europeia aponta para a invenção de anisakis em ovos de pescada provenientes de Marrocos, pelo que se informa que o carregamento de A mercadoria nutrir foi detida no controlo de fronteira.
Oriente alerta foi notificado com uma decisão de risco “grave”embora não tenham sido definidos perigos, uma vez que o pescado foi retirado da prisão de distribuição, através de uma “detenção solene”, porquê se pode verificar no site informativo sobre alertas sanitários e alimentares.
O que é anisakis? Sintomas e causas
“O Anisakis é um sevandija que pode ser encontrado em peixes e cefalópodes (lulas, polvos, chocos…) e justificação distúrbios digestivos (anisaquíase) e reações alérgicas que, por vezes, pode ser grave”, indica a Dependência Espanhola de Segurança Cevar e Nutricional (Aesan), que acrescenta ainda que esta doença só pode ser contraída “se manducar peixes ou cefalópodes parasitados crus ou submetidos a preparações que não matar ao sevandija”.
“A legislação europeia e espanhola exige que os produtos da pesca não vá à venda com parasitas visíveis“, o que significa que os estabelecimentos que servem mantimentos a consumidores finais ou a grupos ou que preparam esses produtos para venda ao consumidor final, “devem prometer que os produtos da pesca a consumir crus ou posteriormente preparação insuficiente para destruir parasitas foram previamente congelados nas condições estabelecidas pela legislação”.
Logo, Devem ser sempre congelados antes do consumo:
- Anchovas em guarda e outros peixes em guarda
- Sashimi, sushi, carpaccio e outras especialidades de peixe cru
- Peixe marinado, porquê ceviche
- Ovas de peixe cruas ou quase cruas
- Arenques e outros peixes crus preparados em salmoura ou levemente salgados
- Peixe oceânico defumado a insensível
É preciso levar em conta que nem todas as pessoas que contraem o sevandija apresentam problemas, pois, em pessoas não alérgicas, é um problema simples de estômago, sem complicações, ou que passa despercebido. Porém, “Aproximadamente 10% das pessoas que ingerem o verme desenvolvem alergia ao sevandijaque pode se transformar num verdadeiro pesadelo”, indica a Sociedade Espanhola de Médicos Gerais e de Família (SEMG).
Desta forma, “os sintomas dividem-se entre digestivos e alérgicos e aparecem nas primeiras 24-48 horas”. São os seguintes:
- Digestivos: náuseas, vômitos e dor abdominal
- Alérgicos: variam desde urticária ligeiro até anafilaxia, que representa o sintoma mais grave, pois pode ocasionar choque anafilático e até transe de vida.
LinkedinBeloud