Se existe um gula que tem milhões de seguidores em todo o mundo é o chocolate. Entre eles, o chocolate amargo ganhou grande popularidade nos últimos anos graças aos seus potenciais benefícios para a saúde, apoiados por estudos que sugerem melhorias na saúde do coração, entre outras condições, juntamente com níveis de açúcar relativamente baixos. No entanto, por trás deste prazer culinário existe uma verdade sombria.
Uma investigação publicada na revista americana ‘Consumer Reports’ (CR), revelou que a maioria das barras de chocolate amargo contém cádmio e chumbo, metais pesados relacionados a diversos problemas de saúde, tanto em crianças quanto em adultos. Nesse sentido, enquanto a indústria do chocolate procura reduzir esses níveis, os consumidores consideram os possíveis riscos que esses doces representam.
A investigação
Cientistas de CR analisaram 28 barras de chocolate amargo desde marcas diversas, desde as mais pequenas uma vez que Alter Repercussão e Mast, até às mais reconhecidas uma vez que Dove e Ghirardelli. Os resultados foram reveladores, todas as barras continham cádmio e chumbo. Em 23 deles, consumir unicamente 30 gramas por dia poderia expor um adulto a níveis prejudiciais, de pacto com especialistas em saúde pública e RC.
O risco é evidente, principalmente para mulheres grávidas e crianças pequenas, uma vez que a exposição metódico a estes metais pode afetar o desenvolvimento e ter impactos no QI. No entanto, o risco não se limita a estas populações, uma vez que a exposição frequente ao chumbo em adultos pode fomentar problemas do sistema nervoso, hipertensão e a supressão do sistema imunológicoentre outros problemas.
As conclusões
No entanto, apesar destas descobertas preocupantes, Tunde Akinleye, investigador principal do estudo de segurança cevar CR, destaca que não há premência de desistir completamente do chocolate e revela que, embora a maioria das barras testadas apresentasse níveis preocupantes de metais pesados, cinco deles apresentaram níveis relativamente baixos. “Isso mostra que é verosímil que as empresas fabriquem produtos com menores quantidades de metais pesados e que os consumidores encontrem produtos mais seguros e de que gostem”, revela o pesquisador.