«Casa Evaristo é como um livro que conta a história de Ceares» #ÚltimasNotícias

Em 1979, nasceu Evaristo Houseum antigo estrangeiro usado na rua Quevedo 10, que parte de Ceares Isso parece A reserva (Gijón). Em 2018, ele se mudou alguns metros para o bairro dos pais, estabelecendo -se no canto com Felgueroso Brothers, com a identificação de um toldo verde, de onde ele olha em muitas direções. Agora, 46 anos depois, Evaristo Santos, seu proprietário, enfrenta a aposentadoria, com os 65 elogios. “Minha vida é muito nova e quero pensar que a Casa Evaristo também é como um livro que conta um pouco a história de Ceares”, diz seu proprietário. «Sonho em transferir a loja ou até alugar o local. Eu não gostaria de deixar minha clientela de viúva e que este canto que eu me importei e querido, como na minha casa, está vazio ».

Quando Evaristo afirma que sua vida é um “pequeno romance” não exagera. Ele nasceu em Merillés, em Tineo. «Nasci sob a magia dos dolmen e morava em uma cidade de 14 habitantes com meus pais. Minha mãe morreu quando eu tinha 9 anos e depois meu pai e eu nos mudamos para Buenos Aires. Com 14 anos, deixei de cuidar de vacas e cabras na minha cidade para morar em uma cidade de mais de 12 milhões de habitantes. Foi uma mudança transcendental na minha vida. Lá eu estudei mercantil e vim trabalhar em Renault. Eu não queria voltar para a Espanha, mas meu pai disse: ‘Para Gijón’. Agora, olhando para trás, penso nisso e foi um sucesso ”, lembra ele.

O melhor enseado

Na Casa Evaristo, há praticamente tudo. “Como o Ensses deles”, diz clientes. O segredo? Bem, sua esposa, Carolina, é de Menorca. Eles cozinharam quando ele fez o mili lá e os enseados chegaram com o casamento. «O sucesso da minha loja é que sempre tive preços competitivos. Sei o que cada produto custa nos supermercados e não sou mais caro. Obviamente, a atenção pessoal é básica. Se eles me perguntarem, que batata eu carrego, evaristo? Bem, eu geralmente digo, parece ainda mais caro, pegue o novo, porque você descascará melhor e você aproveitará mais isso ”, diz ele.

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Suas melhores lembranças, ele diz, são os anos 80. «Eles eram anos de conversão industrial, mas as pessoas gastaram muito. Abriu das 7h30 às 21h30 e não parou de vender. Além disso, você precisa ser inovador. Comecei a vender comida para animais quando nenhuma loja estrangeira fez isso. Agora eu também sou um ponto de coleta da Amazon, distribuidor dos onze … Eu faço muitas coisas e tenho uma clientela fixa que me diz: ‘O bairro sem evaristo não será o mesmo’. Encorajo alguém a cuidar do negócio, porque será muito lucrativo ”, ele rebate.