Profiteroles são pequenas joias de pastelaria e, quando recheados com creme de confeiteiro, atingem outro nível de delícia. Seu exterior crocante e interno macio tornam cada mordida uma experiência indulgente. O preparo desses profiteroles é mais fácil do que parece, e o resultado final é uma sobremesa que vai roubar o coração dos seus convidados. Está receita Você vai amar!
Lista de ingredientes:
1 xícara de chuva
1/2 xícara de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara de farinha
4 ovos
Creme Pasteleiro (você pode prepará-lo previamente ou usar uma versão comprada)
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Passo a passo:
Em uma panela, ligeiro ao queima a chuva, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma esfera e se soltar das laterais da panela. Retire do queima e deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo muito a cada soma. A volume resultante deve ser lisa e refulgente. Coloque a volume em um saco de confeitar com ponta rotundo.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme pequenos montinhos de volume para produzir os profiteroles. Certifique-se de deixar espaço entre eles. Asse a 200°C por 15-20 minutos ou até dourar e muito estufado.
Depois que os profiteroles esfriarem, corte-os ao meio e recheie-os generosamente com creme de confeiteiro. Você pode usar um saco de confeitar para facilitar essa tarefa ou optar por um recheio de creme.
Opcionalmente, polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um toque final. Sirva seus profiteroles de creme em um lindo prato e prepare-se para receber elogios por esta sobremesa que fará as delícias dos paladares neste período de festas. Aproveitar!