Poderíamos manifestar que existem tantas maneiras de tomar moca quanto os amantes do moca? Isto é provavelmente um excesso, mas a verdade é que o moca Oferece uma ampla gama de opções na hora de tomá-lo. Um dos últimos a entrar na tendência é o moca liso brancoinventado na Austrália na dezena de 1980, e que tem a particularidade de ser prestes adicionando uma fina estrato de leite quente ou microespuma a um moca preto -espresso ou ristretto-.
Ou seja, o branco liso tem muitas semelhanças com o capuccino e até com ele moca com leiteembora no caso de branco liso A proporção de moca é maior e seria uma espécie de híbrido entre moca com leite e moca, em que o sabor do moca é muito mais estimado.
Ele moca liso branco É servido preferencialmente em xícara pequena, sobre a qual o microespuma. Essa seria, justamente, sua principal particularidade: a fina estrato de leite quente ou microespuma, muito mais estreita que a que tradicionalmente grinalda o cappuccino. Na verdade, diz a mito que o promanação de branco liso Zero mais é do que um “acidente”, pois seria o resultado de servir um cappuccino incorretamente.
Na verdade, tem muito em generalidade com a forma porquê o moca com leite é prestes na Espanha, com a nuance da fina estrato de microespuma que deve galardoar o branco liso e a macieza do leite, que deve ser completamente misturado ao moca dando origem a uma superfície homogênea, além da maior proporção de moca na mistura com o leite.
Preparação do flat white
Segundo a marca de moca Candelas, o branco liso original é prestes em uma xícara de murado de 150 mililitros com duas cargas de expresso e uma fina estrato de leite (creme) levemente emulsionado, que resultará em uma bebida sedosa e com intenso sabor de moca. No entanto, existem algumas discrepâncias, uma vez que na Austrália é generalidade servir o branco liso com uma única trouxa de expresso. E, embora não haja conformidade sobre se o flat white fica melhor com moca expresso ou com ristretto, muitas são as vozes que apontam que leste último proporciona um amargura que distorce o branco liso.