O Recomendação Regulador da Sobrassada de Mallorca está presente na XXII edição do Madrid Fusiónque será realizada nos dias 29, 30 e 31 de janeiro de 2024 no Ifema, dentro do estande promovido pela Instalação Turismo de Maiorca do Consell de Mallorca.
A Sobrassada de Mallorca IGP é o resultado mais emblemático, de qualidade reconhecida pela UE, o mais prestigiado e tradicional de Maiorca e, no seu 30º natalício, quer promover e manter a sua presença nas ementas dos restaurantes. Assim, além de aumentar o consumo lugar, pretende-se promover uma oferta gastronómica mais ligada à terreno e às tradições, o que constitui uma notável mais-valia para exportação fora de Maiorca.
A marcação com Madrid Fusión é necessária para continuar a promover o nosso enchido mais característico. Oriente ano o lema é “Onde tudo começa”. Nas últimas duas décadas, Madrid Fusión tem sido o ponto de partida, o lugar onde nasce e começa a vantagem culinária. O epicentro onde o talento emergente, o conhecimento e a inovação se encontram.
Assim, durante os três dias que dura o grande evento gastronómico, o programa de atividades do stand inclui uma showcooking quotidiano por alunos da Escola de Hotelaria das Ilhas Baleares (EHIB) que irá deliciar os participantes com uma ‘Esfera crocante recheada com creme gaseificado, sifão IGP Sobrassada de Maiorca com compota de pêra, pimenta da Jamaica e marmelo’, e que será servida com comitiva do DO Binissalem.
Aliás, o IGP mantém, à semelhança dos compromissos anteriores, um ponto de informação sobre os produtores registados que podem fornecer aos chefs produtos abrangidos pela indicação geográfica protegida, sugestões de receitas e vídeos que explicam o sistema seguido pelo júri de degustação, muito uma vez que o resultado garantias com IGP.
Em Madrid triunfa a picante Sobrassada de Mallorca, é a mais procurada pelos participantes neste evento anual. “Falar de gastronomia a nível internacional é falar de Madrid Fusion e é por isso que a nossa Sobrassada de Mallorca IGP não pode faltar ao evento. Temos que estar presentes para que a nossa cozinha mais maiorquina e a núcleo de Maiorca tenham o seu espaço em Madrid ao lado dos chefs mais prestigiados do mundo”, afirma o Recomendação Regulador IGP Sobrassada de Maiorca.
Vale lembrar que a presença do Recomendação Regulador do IGP Sobrassada de Maiorca é contínua há mais de 15 anos, oferecendo em primeira mão as possibilidades gastronômicas e a versatilidade do resultado aos participantes do congresso.