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Quem não quer uma boa tapa de mexilhões a marinheira no verão? Você não precisa mais ir ao bar da praia para testar nascente prato. Tania Llasera triunfou com sua versão desta receita em Notoriedade MasterChef 8. Anote os detalhes e o passo a passo. Surpreenda seus convidados!
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Receita de mexilhões à base de frutos do mar por Tania LlaseraReceita de mexilhões à base de frutos do mar por Tania Llaserapeixe
| Ingredientes |
Preparação |
- 2 kg de mexilhões
- 3 folhas de louro
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 160 ml de vinho branco
- 130 ml de chuva para cozinhar mexilhões
- Salsinha
- 1 colher de sopa de páprica rebuçado
- Sal
- Pimenta
- Óleo de oliva
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- Lave muito os mexilhões, retirando pelos ou qualquer resíduo que possam ter.
- Num tacho com chuva, sal e louro, junte os mexilhões e tampe. Quando os mexilhões estiverem abertos, desligue o queimação.
- Remova o topo das cascas.
- Coe a chuva do decocção dos mexilhões e reserve.
- Para o molho:
- Numa frigideira, coloque o óleo e a cebola picada. Refogue.
- Adicione a salsa picada e a farinha. Remover. Posteriormente, adicione os líquidos (o caldo do decocção e o vinho).
- Adicione a páprica e deixe cozinhar por 5-6 minutos.
- Depois de cozido, misture o molho com os mexilhões.
- Integre muito e sirva.
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Fonte
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