A União Europeia emitiu um alerta de saúde através do Sistema de Alerta Rápido para Provisões e Rações (Rasff) em seguida detectar anisakis em ovas de pescada provenientes de Marrocos. O resultado foi retirado do mercado, mas não se sabe se existem outros lotes afetados que escaparam ao controle e estão à venda.
O resultado contaminado chama-se ‘Merluccius merlucciusson’ e foi encontrado na fronteira. O organização europeu não informou sobre a passagem de fronteira onde o sevandija foi detectado, mas descreveu a situação porquê “séria”.
O que é anisakis?
É um sevandija encontrado em peixes e cefalópodes, e pPode originar sérios problemas de saúde, porquê distúrbios digestivos e reações alérgicas.
Para evitar a ingestão de anisakis, a Sucursal Espanhola de Segurança Fomentar e Nutricional (Aesan) recomenda comprar peixe limpo sem vísceras e cozinhar o peixe: cozinhando, fritando, assando ou grelhando, garantindo que atinge pelo menos 60ºC durante um minuto.
Caso opte por consumi-lo cru, a Aesan recomenda gelar o peixe previamente para varar o sevandija. Para gelar o peixe em vivenda, a geladeira deve atingir a temperatura de –20°C ou menos e manter o resultado gelado por cinco dias.
O que acontece se você manducar peixe com anisakis
Os sintomas mais típicos da anisaquíase gástrica incluem dor abdominal, náuseas e vômitospoucas horas em seguida a ingestão das larvas. O envolvimento do tripa franzino é menos generalidade, mas quando ocorre pode levar a uma tamanho inflamatória e sintomas subagudossemelhante à doença de Crohn, que é Eles se desenvolvem 1 a 2 semanas depois.
Também podem chegar sintomas alérgicos, na forma de erupções cutâneas, dificuldade respiratória, urticária ligeiro ou rinoconjutivite.