Couves de Bruxelas, o sigilo de Jennifer Lopez: propriedades e benefícios para a saúde, além de receitas para aproveitá-las mais se você não as patroa
Em entrevista recente à revista Olá!quando perguntaram Jennifer Lopez Para saber os segredos para manter sua figura incrível, entre os hábitos alimentares saudáveis que ela e seus gêmeos Emme e Max seguem, a artista destacou o seguinte: “Comemos muitos vegetais verdes, aspargos, couve de Bruxelas, brócolis e couve”.
A couve de Bruxelas é um maná fundamental não só na dieta de qualquer pessoa saudável uma vez que o incombustível JLo, mas também os autênticos gourmets. São o substância preposto de muitos chefs internacionais que os tornam protagonistas de saborosas receitas, por exemplo, o uso italiano de temperá-los com gorgonzola e nozes. E embora haja uma profunda separação entre aqueles que os amam e aqueles que os odeiam Pelo seu sabor sulfuroso, não há incerteza de que são um maná saudável que deve ser consumido na estação, ou seja, agora, no outono-inverno.
Por que as couves de Bruxelas são tão boas
Estas couves em miniatura são os rebentos da Brassica olerácea, vegetal da família das crucíferas (uma vez que brócolis e couve-flor, que, no entanto, são flores e não brotos), e se enquadram na categoria dos repolhos, uma vez que couve, repolho e couve. O ponto poderoso desse tipo de repolho é que ele possui subida concentração de micro e macronutrientes antioxidantes e biodisponíveis, benéficos tanto para a saúde em universal quanto para a venustidade, especificamente. vitamina C, beta-caroteno, potássio, ferro e purinas. Originário, obviamente, da Bélgica (e em pessoal dos periferia de Bruxelas), nascente vegetal de inverno muito saudável é cultivado principalmente nos países do setentrião da Europa porque resiste muito ao insensível, e chega às bancas do mercado de outubro a novembro para permanecer até fevereiro-março.
Valores nutricionais e calorias
100 g de couve de Bruxelas fornecem aproximadamente 40 calorias e seus valores nutricionais são
- 45% de proteínas
- 43% carboidratos
- 12% lipídios
As propriedades das couves de Bruxelas
- Contêm a formidável combinação de luteína/zeaxantina, além de carotenóides com atividade antioxidante, benéficos para a saúde ocular e proteção da retina.
- Eles são ótimos para a pelegraças à presença de vitamina A (retinol), vitamina E e vitamina C, úteis para a síntese de colágeno.
- A presença de vitamina K e cálcio ajuda a manter a densidade óssea.
- Seu teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico.
- Aumentam a produção de enzimas que participam da eliminação de toxinas, uma vez que a glutationa.
- Seu cume texto de fibras promove a digestão e ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
- Rico em antioxidantes, tem um efeito anti-inflamatório e protetor contra doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.
- Graças à presença de ácido fólico, são valiosos durante a gravidez.
- Proporcionam sensação de saciedade, por isso são ideais para quem segue uma dieta hipocalórica.
Efeitos colaterais e contra-indicações do consumo de couve de Bruxelas
- Devido à subida concentração de vitamina K, devem ser evitados se estiver tomando medicamentos anticoagulantes, pois podem interferir na sua eficiência.
- Não são recomendados para quem tem problemas de tireoide, pois por serem bóciogênicos, se consumidos em grandes quantidades podem interferir no funcionamento da glândula endócrina.
- Eles contêm um açúcar multíplice, a rafinose, que é difícil de ser putrefacto pelo nosso sistema estomacal, e muitas fibras fermentáveis que pode originar inchaçopor isso podem ser de difícil digestão e não são recomendados para quem sofre de colite e distúrbios gastrointestinais.
Uma vez que cozinhá-los? 5 receitas para torná-los mais saborosos
Hiperversáteis e com poucas calorias, as couves de Bruxelas são deliciosas tanto uma vez que guarnição de pratos de mesocarpo ou peixe uma vez que protagonistas de receitas imaginativas. Cá estão cinco para tentar.
1 – ESMAGADO NO FORNO E GRATINADO COM PARMESÃO
Fruição-os amassados no forno e temperados com uma pitada de parmesão, cúrcuma ou gengibre, ou gratinados com pão ralado. Esmagá-los é muito fácil. Veja uma vez que fazer isso.