Um vista generalidade de todas as celebrações do Dia dos Pais é fechar as refeições em família com um suculento lanche guloseima. Em Espanha existe uma grande variedade de sobremesas tradicionais com as quais se comemora a sarau de San José. A seguir, descobrimos as receitas mais típicas com as quais, sim ou sim, você deve homenagear seu pai neste dia e dar um toque guloseima a esta sarau.
Bolinhos de São José
Buñuelos são uma sobremesa típica das Fallas.
Levante guloseima é talvez a preparação mais difundida no nosso país nesta data, com raízes especiais na Comunidade Valenciana – onde hoje também se celebra o Grande Dia das Fallas – e noutras zonas do Levante. É um pãozinho arredondado em forma de punho, cuja volume é frita e depois polvilhada com açúcar. Você pode usar volume normal ou enriquecida com jerimum ou qualquer outra fruta picada. Acredita-se que esta sobremesa tenha origem no Predomínio Romano e que mais tarde se manteve entre as classes populares de Al-Andalus, que fritavam a volume de farinha e a mergulhavam em mel a ferver.
Creme catalão
O creme catalão tem origem num erro de panificação.
Esta sobremesa, típica da Catalunha, é à base de um creme ou creme pasteleiro com crosta crocante de açúcar caramelizado. A sua preparação é semelhante à de um pudim e nascente guloseima tem origem num convento de freiras que, na visitante do papa, preparavam um pudim que não endurecia. Diante dessa situação, as freiras misturaram com fécula de milho, levaram ao forno e torraram o caramelo por cima.
São José Txirloras
O formato das txirloras lembra aparas de madeira.
São uma espécie de pastéis de chá, com manteiga, amêndoas e uma deliciosa cobertura de chocolate e açúcar de confeiteiro depois de assados. Semelhante aos cigarros Tolosa, nascente guloseima típico do País Vasconço e de Navarra tem um formato de saca-rolhas que lembra aparas de madeira, em homenagem à profissão de marceneiro de San José.
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Donuts de São José
Os donuts San José são um guloseima muito popular em toda a bacia do Mediterrâneo.
Outra sobremesa com origem no Predomínio Romano são os donuts de São José, conhecidos na Itália uma vez que Zeppole di San Giussepe. São anéis feitos com uma volume de ovo, farinha, levedura e erva-doce que depois é frita ou assada. Normalmente polvilha-se açúcar e enche-se o buraco com creme de pasteleiro para dar o toque final a nascente preparo. Em Valladolid são conhecidas uma vez que Ciegas de Íscar.
Paparajote
A folha de limão é o substância característico dos paparajotes.
Levante é o guloseima da quintal múrcia por vantagem, feito com folhas de limão cobertas com uma volume de farinha, leite e ovo. Assim uma vez que os bolinhos fritos, são fritos e polvilhados com açúcar ou canela.