os espanhóis que colocaram o super em xeque

Ele Observatório de Muito-Estar Bicho é uma ONG que se dedica “a lutar por um sistema fomentar livre de pecuária intensiva, guiado pelo bem-estar bicho, pela saúde das pessoas e pela proteção do planeta. E somos incrivelmente bons nisso”, detalham em seu site. E eles acabaram de publicar um estudo devastador depois de uma estudo microbiológica preparada a nível europeu sobre a presença “alarmante” de bactérias resistentes a antibióticos e outros patógenos no mesocarpo de frango que é vendido no Lidl, o maior supermercado europeu.

Nas análises, Espanha assume a liderança dos países analisados… mas devido aos maus resultados: 71% das amostras analisadas deram positivo para a presença de bactérias resistentes aos antibióticos.

Júlia Elizardegestor de campanha e porta-voz do Observatório do Muito-Estar Bicho (OBA), detalha ao EL ESPAÑOL que para oriente estudo, a mesocarpo proveniente “de 22 supermercados em Valência, Barcelona e Alcorcón (Madri)A OBA “se encarregou da logística, as lojas foram atendidas com um caminhão frigorífico e colocamos as amostras em sacos frigoríficos devidamente etiquetados”.

Foram, no totalidade, 142 amostras enviadas de supermercados de países uma vez que Reino Uno, Alemanha, Espanha, Itália e Polónia para um laboratório germânico independente, localizado em Colônia, a pedido do organização de acreditação germânico, o DAkkS, pela sua {sigla} em germânico.

No estudo, a Espanha obteve os piores resultados, com 71% das amostras contaminadas por bactérias resistentes aos antibióticos. Ou por outra, aponta o estudo, 38% da mesocarpo contém listeria e 83%, patógenos diarreicos uma vez que Escherichia coli e Campylobacter. Leste alerta foi levado ao conhecimento do Ministérios do Consumidor e da Lavradio solicitando o início de uma investigação.

Las Referências espanholas analisados ​​foram asas de frango partidas sem pontas, presuntos de frango, quartos traseiros de frango, carcaça e peito de frango, dos quais foram enviadas 24 amostras. Destas, “de 17 das 24 amostras espanholas, 71% estavam contaminadas, em verificação com um terço dos produtos na Alemanha ou 58% no Reino Uno”.

“Os resultados são assustadores”, explica Elizalde, “devido aos níveis de contaminação: obtemos os piores resultados em bactérias. Alemanha tem contaminação em e 33%; o de Reino Uno, em 58%; o de Polónia, em 40%e o de Itália, em 46%. Tudo comparado com 71% do frango analisado vindo da Espanha, que também é frango criado em rancho na Espanha“Detalha o porta-voz da OBA.

Os motivos

Sobre o motivo do surgimento dessas bactérias resistentes aos antibióticos, Julia Elizalde explica que a chave está “no subida densidade de animais das granjas espanholas, o que também é permitido.” Uma vez que há um ressaltado número de aves nas granjas, “em situação de superlotaçãoo que é feito para prevenir a potencial propagação de doenças uma vez que gripe aviária ou outros patógenos é dar antibióticos para galinhas. Porque o surgimento de um surto significa sacrifício e, portanto, perda de moeda, por isso recebem antibióticos profilaticamente, preventivasem que a doença apareça.

Do Observatório da Saúde destacam que esta chave é fornecida por Eduardo Costa, professor de genética da Universidade Complutense de Madrid e técnico em mecanismos de adaptação de microrganismos a poluentes antropogênicos. Costa destaca que “a princípio a resistência aos antibióticos surge devido a mutações que ocorrem de forma aleatória, muitas vezes antes da exposição ao antibiótico. Quando tratamos com antibióticos selecionamos em prol das bactérias resistentes, que são as que sobrevivem. bactérias podem transmitir genes de resistência a outras bactérias. Assim, a nossa guerra contra as bactérias não tem termo: desenvolvemos novos antibióticos aos quais as bactérias acabam por ser resistentes.”

Mas, afirma, “o desfeita no uso de antibióticos faz com que estes deixem de ter eficiência muito rapidamente. As bactérias resistentes podem chegar até nós de formas muito diferentes, por exemplo pelo consumo direto de produtos contaminados ou através da chuva dos reservatórios de provimento onde acabam chegando os efluentes da pecuária.

O professor da Universidade Complutense de Madrid alerta que os patógenos resistentes aos antibióticos “também vazamento de fazendas em relação ao meio envolvente, por exemplo, em relação a corpos d’chuva, solo ou vegetais. “Esta exposição ambiental significa que toda a sociedade está exposta a bactérias resistentes”.

Neste ponto, Laura Elizalde enfatiza que “oriente é o badejo que morde o rabo: se a superlotação não for reduzida, haverá surtos, por isso recebem antibióticos”. O porta-voz salienta ainda que a OBA “trabalha com muitos supermercados espanhóis e com muitos elos da enxovia fomentar”. “O Lidl foi um dos poucos que não se comprometeu connosco a reduzir isto.”

A estudo também revela a presença de patógenos diarreicos. Segundo a OBA, 83% da mesocarpo de frango em Espanha apresenta Campylobacter, “do qual contágio pode originar desde uma infecção assintomática, passando por diarreia grave com febre e sintomas gerais de doença, até doenças secundárias uma vez que inflamação das articulações e “sinais generalizados”. de paralisia ou síndrome de Guillain-Barrée.”

83% das amostras espanholas apresentam Escherichia coli e 38% Enterococos. A E. coli pode originar diarreia ou infecções urinárias, mas com possibilidade de intoxicação do sangue ou outras doenças orgânicas. Enterococos podem originar infecções trato urinário crônico. O laboratório germânico também encontrou Listeria monocytogenes em 38% dos produtos em Espanha.

A resposta do Lidl

Por sua vez, o Lidl Espanha enviou um enviado no qual indica que a empresa se suplente o recta de tomar ação permitido contra esta associação para tutelar a sua honra e reputação. “Há qualquer tempo que esta entidade mantém uma cruzada contra o Lidl com o único objetivo de nos pressionar a fazer segmento do European Chicken Commitment (ECC).”

“Uma vez que empresa líder no bem-estar bicho, tanto em Espanha uma vez que na Europa, apoiamos todas as iniciativas em prol desta culpa, incluindo os objectivos defendidos pelo ECC – que partilhamos e nos quais já estamos a trabalhar – embora, só possamos comprometer-nos com aquelas medidas que temos certeza de poder executar realisticamente tanto na forma uma vez que nos prazos em cada um dos mercados”, acrescenta.

A rede de supermercados afirma “prometer a qualidade dos nossos produtos é uma prioridade para o Lidl, estendendo-o aos próprios processos para prometer que os produtos mantêm as melhores condições desde o fornecedor até ao cliente final”.

Do Lidl destacam que realizam “controles de qualidade exaustivos em toda a enxovia de fornecimento através de organismos independentes e credenciados. Na verdade, a nossa prioridade é tal que a nossa política de compras (incluindo a de produtos cárneos) estabelece limites mais rigorosos do que os próprios requisitos legais.

Assim, considera que “as bactérias que a mesocarpo fresca de frango pode sofrear não são consequência do método de geração dos nossos fornecedores em privado, mas representam um repto universal para toda a indústria da mesocarpo de aves. especificar de forma transparente que o resultado deve estar completamente cozido antes do consumo e que é necessário executar as normas de higiene durante o processo”.

O Lidl acrescenta que todos os seus fornecedores têm endossos de certificação reconhecidos internacionalmente, uma vez que o International Food Standard (IFS) ou o British Retail Consortium (BRC), que certificam os mais elevados padrões de qualidade e, principalmente, de segurança fomentar. Ou por outra, “tanto as autoridades uma vez que os serviços de saúde também realizam controlos a todos os nossos fornecedores e à mesocarpo de aves que vendemos nas nossas lojas”, sublinham.

Sobre o estudo do Observatório do Muito-Estar Bicho, o Lidl garante que “não é a primeira vez que esta organização lança uma denúncia através dos meios de notícia e sem verificar previamente suas informações conosco“. “Na verdade, eles afirmam que “suas duas últimas denúncias revelaram-se falsas e, nesta ocasião, temos certificados de estudo —realizados pelo Lidl e pelos nossos fornecedores através de laboratórios credenciados—que contradizem categoricamente as informações do seu estudo.

A rede de supermercados destaca que esta estudo faz segmento de uma campanha que “visa desacreditar a imagem da nossa empresa com informações falsas e/ou não verificadas. E mais ainda tendo em conta que os artigos supostamente analisados ​​neste estudo são produzidos por fornecedores que fornecem mesocarpo de frango a uma grande maioria das cadeias de distribuição espanholas”.

A empresa destaca que “para executar integralmente os requisitos do Compromisso Europeu do Frango até 2026, um ampla associação de toda a enxovia, entre o setor de distribuição, produtores, indústria avícola e ONGs, entre outros. “Isso foi transmitido do grupo Lidl aos representantes internacionais do European Chicken Commitment (Open Wing Alliance) com quem várias conversas foram mantidas ao longo destes meses.”