Poucos víveres são mais natalinos do que o nougat, e poucos chefs estão mais na voga do que Dabiz Muñoz. O eleito o melhor chef do mundo pelo terceiro ano seguido lançou alguns novos sabores em sua série de nougats para surpreender, mais uma vez, com apostas arriscadas muito típicas de seu personagem do avental.
No Cheesecake La Pedrocheum best-seller que fez com sua esposa, a televisão Cristina Pedrochee o de waffle de caramelo salsojuntam-se agora dois: o de nachos com chocolate branco e o da Häagen-Dazs com nozes de macadâmia.
O primeiro é, possivelmente, um dos mais arriscados. O nachosaquelas tradicionais panquecas crocantes tão típicas do México que servem para molhar molhos, tornam-se um praliné que acompanha chocolate branco sim caramelo de abacaxi derretendo e um toque picante. Quem já experimentou relata sua peculiar mistura de sabores.
A isto, que já estava no mercado, Muñoz juntou agora o sabor do Sorvete de noz de macadâmia. Fê-lo em colaboração com uma das marcas de gelados mais populares do mundo, Haagen Dazsem quem se baseou para fazer o novo resultado.
A base desta receita é a típica sorvete de baunilha com nozes de macadâmia caramelizadas, mas uma vez que Dabiz Muñoz. As nozes viram praliné, com o sorvete transformado em nuvens, junto com uma cobertura de chocolate branco, com creme de leite e toffee yuzu para dar uma textura dissemelhante.
O próprio chef explicou no seu Instagram, onde anunciou o lançamento, que o objetivo desta transformação da receita clássica do Häagen-Dazs era “preservar a cremosidade do gelado de baunilha e de leite com a textura crocante das nozes de macadâmia caramelizadas”. .
Onde comprar nougats Dabiz Muñoz e qual o preço que eles têm
Até agora, Dabiz Muñoz lançou quatro sabores para sua série XO Turrón:
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Cheesecake La Pedroche
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Waffle de Caramelo Salso
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Nachos com chocolate branco
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Sorvete de nozes de macadâmia Häagen-Dazs
Todos eles são vendidos em comprimidos de 300 gramas para 16,50 euros, o que significa um preço de 55 euros por quilo de nougat. Podem ser adquiridos nos supermercados da rede Sánchez-Romero, em supermercados, hipermercados e no Clube Gourmet do ‘El Namoro Inglés’ e, no caso do sabor sorvete, em alguns estabelecimentos selecionados da Häagen-Dazs.