Botulismo: cinco pessoas em cuidados intensivos após consumirem conservas artesanais de pesto #ÚltimasNotícias #França

Um ano após a tragédia de Bordéus, foram notificados novos casos de botulismo de origem alimentar. Cinco pessoas foram internadas em cuidados intensivos ou colocadas em cuidados intensivos após consumirem conservas caseiras, informou esta segunda-feira a Direção-Geral da Saúde (DGS). O prefeito de Indre-et-Loire indicou ao final da tarde que as cinco pessoas estavam internadas nos cuidados intensivos do centro hospitalar de Tours.

“Dois casais compareceram ao pronto-socorro no sábado” e uma quinta pessoa no domingo, todos adultos, e “estão atualmente em terapia intensiva, conscientes, intubados, ventilados”, especificou o prefeito de Indre-et-Loire, Patrice Latron, durante uma coletiva de imprensa.

Consumido durante uma refeição em família

A notificação destes casos prováveis ​​foi feita à Agência Regional de Saúde (ARS) do Centro-Val-de-Loire na sequência de uma “refeição em família e consumo de pesto de alho selvagem da marca O Ptits Oignons” fabricado por um produtor local, especifica. os Ministérios da Saúde e da Agricultura num comunicado de imprensa conjunto.

“Todos os casos partilharam a mesma refeição, onde consumiram o mesmo produto em particular, pesto de alho selvagem em conservas caseiras, especifica a DGS. As investigações realizadas evidenciaram a falta de controle do processo de esterilização desses enlatados. »

“As condições de produção artesanal não permitem garantir a esterilização dos frascos, pelo que foi decidido imediatamente o recall de todos os frascos fabricados por precaução”, qualquer que seja a data de fabrico ou utilização óptima, acrescentam os ministérios.

O órgão recomenda o recall de produtos suspeitos de serem os causadores da contaminação. As conservas foram vendidas em vários eventos em Indre-et-Loire, incluindo o Festival da Planta e da Primavera no Château de la Bourdaisière em Montlouis-sur-Loire, 30 e 31 de março e 1 de abril, o festival “Nature en fête” no. Château de Cangé em Saint-Avertin, 13 e 14 de abril, Feira do Alho e Manjericão em Tours, 26 de julho e Festival do Tomate e do Sabor no Château de la Bourdaisière em Montlouis-sur-Loire, 7 e 8 de setembro. “Procuramos 600 potes” em toda a França e “as pessoas que os compraram devem deitá-los fora, destruí-los”, disse o prefeito de Indre-et-Loire.

Sintomas a serem observados

O botulismo é uma doença neurológica rara e grave, fatal em 5 a 10% dos casos, causada por uma toxina muito poderosa produzida por uma bactéria que se desenvolve particularmente em alimentos mal conservados devido à falta de esterilização suficiente.

Ocorre após uma incubação de algumas horas a alguns dias, dependendo do modo de contaminação. A ocorrência de outros casos nos próximos dias não pode ser descartada.

Os sintomas incluem, em graus variados: sinais digestivos precoces que podem ser passageiros (dor abdominal, náuseas, vómitos e diarreia), lesões oculares (incapacidade de acomodação, visão turva ou dupla), boca seca acompanhada por falta de deglutição ou mesmo de fala, ou sintomas neurológicos (trajetos errados, paralisia muscular mais ou menos grave). Geralmente não há febre.

Uma morte em 2023

Vários clientes de um bar de Bordeaux foram hospitalizados após provável intoxicação por toxina botulínica, contraída em um restaurante em setembro de 2023. Uma pessoa morreu.

Um casal americano disse ao Le Parisien que quase morreu depois de comer sardinhas mal esterilizadas. O gerente do estabelecimento, que alegou ter seguido as recomendações, foi colocado sob custódia policial.