gastronomia em festa durante 11 dias #ÚltimasNotícias #França

O lançamento da quarta edição do Festival de Gastronomia de Saint-Martin aconteceu ontem (domingo, 10 de novembro de 2024), em Friar’s Bay. Na praia foi montado um restaurante gigante, para um momento de descoberta de sabores, num ambiente musical. Um tentador buffet fez as delícias das dezenas de visitantes presentes, das 9h00 às 14h00: um “Sabor do Nascer do Sol“.

O que é “Sabor do Nascer do Sol”? É tomar café da manhã no estilo Saint-Martinoise. O que isso significa? Com esta diversidade culinária que temos é provável que encontre de tudo, muito simplesmente!

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Valérie Damaseau, presidente do Posto de Turismo de Saint-Martin

Para a ocasião, foram convocados 22 chefs, entre eles o guadalupe David Drumeaux

Vou fazer tacos de mandioca, com choukouya de frango! Agora faço afrofusão; Misturo minhas influências caribenhas e o fato de estar na África agora. Então trouxe alguns “kankankan”, temperos da Costa do Marfim e vamos trabalhar com mandioca, porque a mandioca é mesmo a ponte gastronômica entre as Antilhas e a África.

David Drumeaux, chef de Guadalupe radicado em Ruanda

A estes universos culinários juntam-se os da Europa, para aperfeiçoar a alquimia que constitui a cozinha de Saint-Martin.

Cozinhar está cheio de coisas que compõem o mundo do cozinheiro. E indo para outro país, para outra cultura, sempre trazemos coisas novas, talvez às vezes técnicas também.

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Stéphane BURON, padrinho do Festival de Gastronomia

Durante 11 dias, até 22 de novembro, os organizadores planejaram diversos eventos culinários. Os participantes poderão conhecer e ver chefs talentosos trabalhando, participar de workshops e, claro, saborear pratos diversos e variados, locais e internacionais.

Para saber mais, nomeadamente sobre a programação do Festival de Gastronomia de Saint-Martin 2024, clique aqui.

REPORTAGEM/
Jornalista, correspondente em Saint-Martin: Hervé Pédurand
Mixagem: Sébastien Edouard