Ovos contaminados com salmonela: como isso pôde acontecer? #ÚltimasNotícias #França

2,8 milhões de ovos foram recolhidos em toda a França devido a uma possível contaminação por salmonela.

Os lotes foram distribuídos pela Ovalis, subsidiária do grupo Pampreuf.

Diz-se que uma pessoa contraiu salmonelose após consumir um desses ovos contaminados.

A Ovalis, subsidiária do grupo Pampreuf, é a empresa de criação de onde vieram os 2,8 milhões de ovos recolhidos em toda a França, após terem sido comercializados entre 29 de setembro e 10 de outubro. Esta empresa fornece ovos para a sua própria marca, mas também para Douce France, Poitou-Œufs e algumas marcas de distribuição.

Este recall massivo foi imposto após um alerta das autoridades de saúde sobre a possível presença da bactéria Salmonella, responsável pela salmonelose. Infecção que causa distúrbios gastrointestinais (diarréia, vômito) de início súbito, regularmente acompanhada de febre e dores de cabeça que geralmente ocorrem 6 a 72 horas após o consumo de produtos contaminados.

O rastro de contaminação de aves através de sua alimentação

Segundo nossas informações, uma pessoa contraiu salmonelose após ingerir um de seus ovos. Mas como estes poderiam ter sido contaminados? Uma das respostas está na barriga da galinha. Se as aves contraírem uma infecção por salmonela, a bactéria é encontrada nas fezes e pode, durante a postura, contaminar o ovo. Para evitar isto, as explorações agrícolas estão sujeitas a regras muito rigorosas.

Eles primeiro passam por uma verificação pré-voo. Nenhuma galinha portadora de salmonela deverá entrar no galinheiro. Depois disso, outras medidas de proteção são aplicadas. A cada dois meses, um veterinário licenciado leva óvulos para verificá-los. E todos os anos, o criadouro deve ser esvaziado em caso de infecções. Por outro lado, os ovos nunca são limpos porque é proibido. Na verdade, isso tornaria a casca porosa e poderia fornecer um ponto de entrada para outras bactérias ou resíduos químicos. A Ovalis garante que respeitou escrupulosamente todas estas regras de higiene.

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Segundo especialista ouvido pela TF1, potencialmente poderia ter ocorrido uma falha com a contaminação da ração das galinhas. “Ratos e camundongos são sempre atraídos por comida. Se tiverem acesso aos alimentos, virão comer e, acima de tudo, contaminá-los-ão. A prioripode ter havido entrada de salmonela, provavelmente através da alimentação.“Essas infecções de gado, no entanto, permanecem raras.

No âmbito do recall, o Ministério da Agricultura afirma não ter registrado nenhum caso grave de salmonelose.