Qual é a provável fonte da epidemia em Quarter Pounder? #ÚltimasNotícias #França

Eles certamente não voltarão a ser “como são” tão cedo. Nos Estados Unidos, cerca de cinquenta clientes que fizeram uma refeição no McDonald’s entre o final de setembro e o início de outubro foram infetados com a bactéria Escherichia coli. O número é pesado, pois uma pessoa morreu e outra está gravemente doente, causando hospitalizações como para outros consumidores, registradas principalmente no Colorado e Nebraska.

20 minutos fornece uma atualização detalhada sobre esta contaminação.

Qual é o hambúrguer em questão?

Segundo os primeiros elementos, um hambúrguer emblemático da marca, o Quarter Pounder (o equivalente ao Royal Cheese em França) seria a origem dos problemas, uma vez que a maioria dos pacientes declara ter consumido um antes de se sentirem mal.

Na mira das autoridades, a cebola poderá estar na origem desta epidemia mas também o famoso bife picado, cujo peso corresponde a 113 g (um quarto de libra) e ao qual devemos, portanto, o seu nome. Os primeiros são, de facto, “utilizados principalmente em Quarter Pounders”, enquanto pelo seu peso, o hambúrguer de carne (fresco e já não congelado há vários anos) também é específico deste famoso sanduíche, também composto por picles, ketchup e mostarda.

Ingredientes suspeitos não são mais usados ​​em restaurantes McDonald’s em vários estados desde o alerta. Os Centros de Prevenção e Controlo de Doenças (CDC) também procuram saber “se estas cebolas foram servidas ou vendidas noutros negócios”.

O que é E. coli?

No Sena, carne picada ou salada, a E. coli chega regularmente às manchetes. As bactérias Escherichia Coli é mais frequentemente encontrada em carnes (comidas cruas ou insuficientemente cozidas), queijos e produtos lácteos crus, “e mais raramente em produtos vegetais crus”, indica o Instituto Pasteur. Na maioria das vezes, uma pessoa que ingeriu alimentos contaminados se recupera em cerca de dez dias após apresentar sintomas gastrointestinais, mas também existem formas graves.

No caso do McDonald’s, 49 pessoas entre 13 e 88 anos foram infectadas, das quais pelo menos dez foram hospitalizadas. Houve relato de morte de um idoso no Colorado, e outro cliente desenvolveu síndrome hemolítico-urêmica, uma doença grave que pode causar insuficiência renal. “O número real de pessoas doentes neste surto é provavelmente muito superior ao número relatado, e o surto pode não estar limitado aos estados onde são conhecidos casos de doença”, disseram as autoridades.

Os clientes do McDonald’s França deveriam estar preocupados com este assunto?

Contatado por 20 minutosa cadeia de fast-food em França não quis reagir a este caso, considerando que se trata de um evento limitado a alguns Estados, nos Estados Unidos. No entanto, salienta que 75% dos produtos utilizados em França provêm de França e 100% da União Europeia, o que significa que os ingredientes em questão não cruzaram o Atlântico.

Como em outros lugares, os restaurantes devem seguir instruções que geralmente são suficientes para prevenir a maioria das infecções, como aponta o Instituto Pasteur: em particular, cozinhar bem a carne moída, especialmente para crianças menores de 5 anos, ou mesmo lavar as frutas, legumes e ervas aromáticas, especialmente se comido cru.

Em 2011, um menino de 14 anos morreu de intoxicação alimentar após uma refeição no Quick. O ex-gerente foi condenado por violar essas regras de higiene.