Relato de cinco prováveis ​​​​casos de botulismo em Indre-et-Loire: retirada e recall de latas artesanais de pesto de alho Bear da marca O Ptits Oignons #ÚltimasNotícias #França

A Agência Regional de Saúde do Centro-Val-de-Loire recebeu, no dia 9 de setembro de 2024, a denúncia de 5 casos prováveis ​​de botulismo, na sequência de uma refeição em família e do consumo de pesto de alho Bear da marca “O Ptits Oignons”. Essas pessoas que apresentaram sintomas sugestivos de botulismo foram tratadas.

Medidas implementadas

As sobras alimentares desta refeição, nomeadamente o pesto de alho selvagem confeccionado por um produtor local, foram enviado ao Instituto Pasteur para análise. Os resultados são esperados dentro de dois dias.

A Direcção Departamental de Protecção das Populações de Indre-et-Loire (DDPP) realizou imediatamente a investigações do produtor dessas conservas. As condições de produção artesanal não permitem garantir a esterilização dos frascos, um recall de todos os frascos fabricados foi, portanto, decidido imediatamente por precaução (todas as datas de fabricação, todas as datas de validade para uso ideal – DLUO).

De referir que as latas deste pesto foram vendidas durante os seguintes eventos (departamento Indre et Loire):

• Festa da Planta e da Primavera no Château de la Bourdaisière em Montlouis-sur-Loire, de 30 de março a 1 de abril de 2024;
• Festival “Nature en fête” no Château de Cangé em Saint-Avertin, 13 e 14 de abril de 2024;
• Feira do alho e manjericão em Tours, 26 de julho de 2024;
• Festival de tomate e sabores no Château de la Bourdaisière em Montlouis-sur-Loire, 7 e 8 de setembro de 2024.

Dado o tempo de incubação (de algumas horas a alguns dias) e a gravidade da doença, as pessoas que consumiram estes produtos são chamadas a exercer a maior vigilância e a consultar um médico em caso de sintomas (alterações do visão, dificuldade em engolir, boca seca, dificuldade em falar) ao mencionar este alerta. Pede-se às pessoas que ainda possuem estes produtos que não os consumam, não os abram e os deitem fora.

O que é botulismo?

O botulismo é uma doença neurológica grave causada por uma toxina muito poderosa que se desenvolve principalmente em alimentos mal conservados. Em França, a maioria dos casos de botulismo está ligada a alimentos conservados que não passaram por um extenso processo de esterilização: carnes curadas, charcutaria ou mesmo conservas de origem familiar ou artesanal.

A doença geralmente ocorre 12 a 72 horas após o consumo de alimentos contaminados e causa sintomas de gravidade variável: sinais digestivos precoces que podem ser passageiros (dores abdominais, náuseas, vômitos e diarreia), lesões oculares (incapacidade de acomodação, visão turva), lesões neurológicas sintomas responsáveis ​​pelo risco de aspiração, boca seca acompanhada de deficiência na deglutição ou mesmo na fala, paralisia muscular mais ou menos grave.

O tratamento do botulismo é essencialmente sintomático e requer, nas formas graves, cuidados respiratórios intensivos com ventilação assistida. A administração de toxina antibotulínica nas horas ou primeiros dias após o início dos sintomas pode encurtar o tempo de internação.

A grande maioria dos pacientes tratados sem demora recupera sem efeitos colaterais, mas a duração do tratamento e da convalescença pode durar vários meses.

Saiba mais sobre botulismo e seus tratamentos

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Contatos imprensa:

Centro de Agricultura e Soberania Alimentar:

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Ministério do Trabalho, Saúde e Solidariedade

Alertas do centro de crise sanitária-presse@sante.gouv.fr

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