“Saveurs Péyi Guadalupe”, uma microempresa que ataca o mercado agroalimentar #ÚltimasNotícias #França

Gaëlle Billy realizou seu sonho: encontrar uma vaga no setor de agroprocessamento; um lugar pequeno que, talvez um dia, se tornará grande. A jovem dirige uma microempresa artesanal, dentro da qual elabora compotas e licores, sob a marca “Sabores Péyi Guadalupe“, desde 2021. Ela é a única responsável por cada etapa da fabricação de seus produtos, desde a escolha dos ingredientes até a venda dos potes, passando pelo desenvolvimento de receitas, cozimento, envasamento e rotulagem. .

Depois de compartilhar instalações por mais de um ano, ela finalmente investiu em um novo laboratório. Também financiou a sua estrutura, localizada em Petit-Bourg, com recursos próprios.

Hoje, tenho mais de 40 mil euros em termos de investimento, pois encontraremos todos os equipamentos necessários à produção alimentar, nomeadamente à base de compotas. Depois, gradativamente, dado que também estou desenvolvendo a seção de condimentos (principalmente o potted baby), ainda precisa de investimento para poder funcionar e atender a demanda.

Gaëlle Billy, fundadora da Saveurs Péyi Guadalupe

Todas as manhãs, os dias de Gaëlle começam com a procura das plantas aromáticas necessárias às suas criações. As suas matérias-primas são locais e naturais, com sabores típicos da região de Guadalupe. : geléias “batata giraumon baunilha“,”sabor de madeira de manga da Índia“,”Pólo de banana com raspas de limão“, licores de rum”fruta-pão sem lactose“,”uvas à beira mar“,”rosa de porcelana“, etc.
Uma das raras frutas que ela valoriza é o bilimbi.

A clientela de Gaëlle está lá ; continua a aumentar. O suficiente para permitir a este artesão obter os primeiros lucros, após 3 anos de actividade.

Para o futuro, nomeadamente para o desenvolvimento do seu projeto, a empreendedora espera encontrar apoio financeiro para apoiá-lo ; Existem fundos, ela sabe disso e contactará os serviços competentes.

No momento, a fabricação é exclusivamente artesanal.
Seu desejo é poder comercializar em breve os produtos”Sabores Péyi Guadalupe“fora do arquipélago ; Já são muito procurados em algumas delicatessens da região.
Entretanto, as férias de fim de ano permitir-lhe-ão arrecadar 40% do seu volume de negócios anual.

REPORTAGEM/
Editor : Alexandre Houda
Relator de imagens : Christian Danquin
Editor: Frédéric Fidelin
Liquidificador : David Datil