“Tempo passado” em La Gorgue, um estaminet flamengo onde a hospitalidade é rei #ÚltimasNotícias #França

Um ambiente autêntico, uma cozinha generosa e uma atmosfera amigável: bem-vindo ao “Passado” em La Gorgue. Este encantador estaminet dirigido pelo dinâmico casal FX (François-Xavier) e Domitille, dá vida ao encanto da tradição flamenga, com os seus pratos típicos, a sua decoração rústica e até um trator de 1947 exposto no seu interior. Neste antigo celeiro reconvertido, os proprietários recebem os seus clientes como amigos, oferecendo pratos caseiros como a carbonada, o galês ou até o “bife de alcatra à vovó”, especialidade da casa.

Uma atmosfera amigável no coração da Flandres

Em La Gorgue, o estabelecimento “Temps Passé” destaca-se pela sua atmosfera única. Domitille, o verdadeiro coração do estaminet, vai de mesa em mesa, criando um vínculo caloroso com cada cliente. Durante 14 anos, ela e FX criaram laços fortes com seus frequentadores, apoiando seu desenvolvimento e suas famílias com gentileza. A autenticidade sente-se desde a entrada: abóbadas de tijolo, sucata, pedras azuis delimitando o espaço, cada detalhe evoca o património local.

Uma cozinha com sabores flamengos, caseira e generosa

Nas cozinhas, FX e o chef Johan dedicam-se a pratos tradicionais e generosos. Aqui os produtos são frescos e as receitas autênticas. Entre os essenciais: tábuas carbonadas, galesas e guarnecidas. O “bife de alcatra à vovó”, refogado com alho, é o que dá fama à casa. E para finalizar com leveza, uma salada de frutas caseira, misturando maçã, melão, pera e abacaxi, lembra a importância dos sabores naturais na culinária local. A decoração da sala homenageia a herança flamenga, e as mesas de madeira são rodeadas por cadeiras antigas, móveis com o charme de antigamente.

Um lugar de memória e encontros

FX e Domitille estão maravilhados por verem crescer os filhos de seus clientes, que retornam fielmente há 14 anos. O “Le Temps Passé” representa muito mais do que um simples restaurante: é um local onde se criam amizades e se partilham memórias. No endereço 44 rue de Béthune, o estaminet é um destino popular para os amantes do convívio e da comida caseira, sempre com uma recepção generosa e gentil.