Um caso de botulismo relatado em Isère, terrina de porco enlatada artesanal lembrada #ÚltimasNotícias #França

A prefeitura de Isère anunciou na sexta-feira, 1º de novembro, que ordenou o recall de algumas dezenas de latas artesanais de terrina de porco após relato de suspeita de botulismo em uma pessoa que a consumiu. A Agência Regional de Saúde (ARS) recebeu um relatório na quinta-feira.

A pessoa que pode ser afetada por esta grave condição neurológica “foi cuidado medicamente”especifica a prefeitura em um comunicado à imprensa. Ela tem “consumiu uma terrina de porco produzida na fazenda por EARL Les Peupliers” em Mottier (Isère). Análise do Instituto Pasteur “restos de terrina de porco implicada (…) confirmaram a presença de toxina botulínica e da bactéria produtora da toxina”dependendo da prefeitura.

“As condições de produção não garantem a esterilização dos frascos”as autoridades decidiram retirar-se e recordar “algumas dezenas” dessas conservas são colocadas à venda na fazenda Chez Barbier, em Mottier, acrescenta a prefeitura. Este último chama as pessoas que o consumiram “exercer extrema vigilância e consultar um médico em caso de sintomas (problemas de visão, dificuldade em engolir, boca seca, dificuldade em falar) mencionando este alerta”. Ela também convida quem os possui a não consumi-los, nem abri-los, e jogá-los fora.

O botulismo é uma doença neurológica rara e grave, fatal em 5 a 10% dos casos, causada por uma toxina muito poderosa produzida por uma bactéria que se desenvolve principalmente em alimentos mal conservados devido à falta de esterilização suficiente. Causa problemas oculares (visão turva), dificuldade em engolir e, nas formas avançadas, paralisia dos músculos, principalmente dos músculos respiratórios, que pode levar à morte.