Descubra um método mútuo e rápido para cozinhar ovos cozidos: assim descascam mais rápido e facilmente, com a gema muito centrada!
O ovo cozido é um clássico atemporal para cozinhar todos os diasestimado pela sua versatilidade e pelo seu aporte nutricional.
Perfeito porquê lanche, substância de saladas ou protagonista de pratos mais elaborados, o ovo cozido tem milénio usos.
Tradicionalmente, seu preparo é feito em chuva ferventeum método simples, mas que requer atenção para evitar que o ovo quebre ou cozinhe demais.
Aliás, a tempo de descascamento pode ser difícil, mormente se o ovo for particularmente fresco. Porém, existem métodos alternativos que prometem tornar o preparo de ovos cozidos ainda mais rápido e fácil, além de facilitar muito o descascamento.
A maneira tradicional de cozinhar e pelar ovo cozido
O método tradicional para cozinhar um ovo cozido envolve imergulhe o ovo em chuva fria, deixe ferver lentamente e deixe cozinhar por murado de 9-12 minutos, dependendo da consistência desejada da gema. Depois o decocção, recomenda-se submergir o ovo em chuva fria para interromper o decocção e facilitar o descascamento.
Essa lanço, chamada de “choque térmico”, facilita a retirada da casca, mas nem sempre garante resultados perfeitos, principalmente com ovos muito frescos, cuja casca tende a aderir firmemente à clara do ovo. Embora confiável, leste método requer tempo e alguma atenção no gerenciamento dos tempos de decocção e resfriamento.
Porquê cozinhar ovo na fritadeira e porquê descascá-lo
Cozinhar ovos cozidos em uma fritadeira representa uma revolução em simplicidade e praticidade. Nascente método não requer chuva e permite cozinhar vários ovos ao mesmo tempo, dependendo do tamanho da sua fritadeira. Para obter ovos cozidos perfeitos, é isso coloque os ovos em temperatura envolvente na airfryer, ajuste a temperatura para 100°C e o timer para 15 minutos. Depois de cozidos, os ovos devem ser imersos em chuva fria por alguns minutos para facilitar o descascamento.
A vantagem deste método é dupla: não só os ovos são cozidos uniformemente, mas a casca pode ser removida com extrema facilidade, mesmo que os ovos sejam muito frescos. Aliás, a gema fica muito centrada, fazendo com que os ovos obtidos na airfryer fiquem muito cozidos não só perfeito para manducar sozinho, mas também ideal para usar em receitas mais elaboradas. Esta técnica, rápida e descomplicada, demonstra porquê até as preparações mais simples podem beneficiar da inovação tecnológica na cozinha.