Descubra a delícia das panquecas fofinhas, uma variedade japonesa de textura fofa e ligeiro. Siga a receita e fruição de um moca da manhã ou lanche irresistível
As panquecas no moca da manhã ou no lanche já nos conquistaram pela versatilidade e indulgência, se você já é técnico no preparo de panquecas, com certeza já experimentou diversas versões, desde a cicciopancake às mais deliciosas receitas, até a proteína panquecas, mas se quiser deliciar o seu paladar com um tanto novo e irresistível, recomendamos que experimente as “panquecas fofas”, uma deliciosa versão japonesa que está se tornando cada vez mais popular.
O que são panquecas fofas
Quando você está andando pelo Japão e procurando um bar para fazer uma pausa, geralmente não consegue evitar de se deparar com o panquecas japonesas fofas. Estes não são somente muito populares no Japão, mas também estão se tornando cada vez mais populares em todo o mundo. No Japão, eles são geralmente chamados Panquecas Fuwafuwa (ふわふわパンケーキ), mas também são conhecidos uma vez que Panquecas Suflê.
Em confrontação com as tradicionais panquecas americanas, as japonesas são caracterizadas por uma profundeza maior e uma textura incrivelmente fofa e ligeiro. Embora exijam um pouco de atenção durante o decocção para obter um resultado perfeito, seguindo alguns pequenos truques você descobrirá que é mais fácil do que você pensava.
Pode seguir as panquecas fofinhas com fruta fresca, compotas, xarope de ácer ou optar por um tanto mais delicioso uma vez que avelãs.
Porquê preparar Panquecas Fofas
Ingredientes
- 2 gemas
- 2 álbuns
- Leite: 30ml
- 00 farinha: 25 gr
- Açúcar: 25 gr
- Levedura em pó para sobremesas: 1 g
- Extrato de baunilha: 1/2 colher de chá
- Raspas de limão raladas: 1/2 colher de chá
Preparação
Para fazer panquecas fofas, comece separando as claras das gemas e coloque as claras em uma tigela que será colocada no freezer por tapume de 10 minutos, até formar uma fina película de gelo. Em outra tigela, misture as gemas e o leite, misturando muito com um dianteiro. Adicione o extrato de baunilha e a farinha 00 previamente peneirada, incorporando os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Misture a mistura com um dianteiro até permanecer homogênea. Posteriormente, peneire o levedura e incorpore à mistura, mexendo novamente.
Retire as claras frias do geladeira e bata-as em velocidade baixa, acrescentando o açúcar aos poucos, até obter uma consistência firme e firme.
Em seguida, adicione as claras batidas à mistura de gemas. Adicione primeiro uma pequena secção e misture vigorosamente, depois incorpore delicadamente as restantes claras de insignificante para cima para não desmanchá-las. Certifique-se de obter uma volume muito batida.
Aqueça uma frigideira em queimação insignificante e unte levemente com manteiga ou alternativamente com óleo, retirando o excesso com uma folha de papel esponjoso. Cozinhe duas panquecas por vez ou ajuste de consonância com o tamanho da panela. Coloque na forma uma colher de volume para cada panqueca e coloque algumas gotas de chuva no fundo, tomando desvelo para não deixar que entrem em contato com a volume.
Cubra imediatamente com uma tampa e cozinhe em queimação muito insignificante por tapume de 2 minutos. Em seguida, retire a tampa e adicione outra colher de volume por cima de cada panqueca. Se necessário, adicione mais algumas gotas de chuva uma vez que feito anteriormente e cubra novamente com a tampa. Cozinhe por mais 4 minutos.
Em seguida esse tempo, vire delicadamente as panquecas e coloque algumas gotas de chuva de volta na panela, uma vez que feito anteriormente. Cubra novamente com a tampa e deixe cozinhar tapume de 3-4 minutos.
Transfira as panquecas cozidas para um prato e cozinhe as outras panquecas. Para evitar que as panquecas fiquem moles, elas devem ser servidas o mais rápido verosímil. Sirva as panquecas fofas com sua cobertura preferida.
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