Risco de Listeria Monocytogenes, vários lotes de salada de várias marcas lembrados: aqui estão quais #ÚltimasNotícias

O Ministério da Saúde e o Instituto Superior de Saúde divulgaram uma série de conselhos, na sequência dos recentes casos de listeriose. Entre os alimentos de maior risco estão os queijos mofados, patês, leite cru e salmão defumado, além de carnes curadas mal temperadas e alimentos mal cozidos. Frutas e vegetais também correm risco se não forem devidamente lavados

Lá Listeria monocytogenesO bactéria responsável pela listeriose, é uma bactéria presente na natureza: na água, nas plantas e nas fezes de alguns animais. A infecção causada pela bactéria, segundo informa o ISS, é geralmente devido à ingestão de alimentos contaminados e, portanto, classificadas entre doenças transmitidas por alimentos

QUAIS SÃO OS ALIMENTOS POTENCIALMENTE INFECCIOSOS – Conforme relatado no site daInstituto Superior de Saúde, alimentos potencialmente infectados são eu queijos de pasta mole, como aqueles com mofo na superfície (como Brie e Camembert), ou com molde na massa (como gorgonzola). Todo mundo segue tipos de patê, leite cru, salmão defumado, carnes curadas mal temperadas e alimentos mal cozidos, mas também frutas e legumes

LAVAR MÃOS E SUPERFÍCIES – Neste ponto o Ministério da Saúde escreve em seu site que é importante “lave bem as mãos e limpe constantemente todas as superfícies e materiais da cozinha que entram em contato com alimentos como utensílios, eletrodomésticos, geladeiras, panos de prato e esponjas”. Um ponto com o qual ele também concorda o Instituto Superior de Saúde