Emma Stone faturou neste domingo (10) a estatueta de Melhor Atriz na 96ª conferência do Oscar por sua atuação em “Pobres Criaturas“, filme que angariou outros três prêmios na noite da maior premiação do cinema. Os cenários de produção remontam a grandes cidades, uma vez que Londres, Lisboa, Alexandria e Paris.
Mas é na maiúscula portuguesa que Bella Baxter, personagem interpretada por Stone, descobre os prazeres de uma iguaria inconfundível: o pastel de nata. Nas cenas é provável ver o delícia do personagem ao colocar não somente uma, mas várias unidades do guloseima na boca.
No totalidade, a atriz teve de consumir 60 pastéis de nata para captar as sequências. A revelação foi feita no final de fevereiro durante um tela na celebração dos indicados ao Prêmio do Sindicato de Produtores da América de Melhor Filme.
Secção constituinte da identidade de Lisboa e de Portugal, o guloseima popular tem origem conventual, ou seja, que surgiu nos conventos e mosteiros do país. Seu sucesso é comprovado ainda hoje pela subida demanda nas pastelarias das ruas da capital, com filas constantes em certos endereços.
Pastel de nata X Pastel de Belém
O guloseima, que lembra o formato de “tortinha” para nós brasileiros, é formado por uma pequena volume redonda folhada, que é recheada com um creme de ovos e leite e que segue para o forno.
O creme pode levar ainda limão ou baunilha, mas sem exageros, e é generalidade jogar pitadas de canela em pó por cima da iguaria antes de comê-la.
E qual a diferença entre os pastéis de nata e os pastéis de Belém? A receita é semelhante, mas só podem ser chamados pastéis de Belém aqueles que são fabricados e comercializados na Fábrica de Pastéis de Belém, vizinha ao Mosteiro dos Jerónimos e pertinho da Torre de Belém, em Lisboa.
A produção dos pastéis de Belém tem registro solene de 1837 e foi iniciada em instalações anexas a um refino de cana-de-açúcar vizinhas ao Mosteiro. Até hoje a receita é secreta e passada de geração em geração por mestres pasteleiros que a fazem artesanalmente.
Todos os outros produtores do guloseima fora deste endereço vendem simplesmente pastéis de nata.
Confira 5 endereços em Lisboa para consumir pastéis de nata:
-
Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata
A Manteigaria é uma das mais populares redes de pastéis de nata da capital, com sede no Chiado e com lojas na Rua Augusta, no Campo de Ourique e no Time Out Market, para referir alguns – há ainda endereços no Porto e até em Paris.
Os pastéis de nata são vendidos individualmente ou ainda em pacotinhos com duas, quatro ou seis unidades. Caso a compra seja para viagem, um saquinho com canela é posto na sacolinha.
As lojas funcionam uma vez que minifábricas, com fornos à vista e pastéis de nata separados dos clientes por um balcão de vidro. As fornadas são anunciadas com o toque de um sino.
Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata: Sede na Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa, Portugal / Horário de funcionamento: diariamente das 8h às 0h / Confira outros endereços no site.
-
Pastelaria do Bairro Elevado Hotel
O luxuoso Bairro Elevado Hotel fica entre o Bairro Elevado e o Chiado, em frente à Terreiro Luís de Camões, e possui no térreo uma pastelaria própria oportunidade para o público. Os pastéis de nata são vendidos cá individualmente ou em caixas com seis unidades.
Caso para comê-los no lugar, uma colher ajuda na tarefa de saborear melhor o recheio cremoso, que é um pouco mais líquido quando comparado às receitas dos outros pedidos desta lista. Destinatários para evacuar ficam canela à disposição dos fregueses.
Além de pastéis de nata, o cardápio ainda inclui empada de frango, rolo de canela e mel, mini pão de ló, brioche de baunilha e framboesa e o guloseima jesuítas.
Bairro Elevado Hotel: Terreiro Luís de Camões 2, 1200-243 Lisboa, Portugal / Horário de funcionamento: diariamente das 10h às 19h.
-
Castro – Atelier de Pastéis de Nata
Nas duas lojas de Castro em Lisboa, com um endereço também no Porto, é provável seguir a fabricação artesanal dos típicos doces, que cá ganham um status mais saliente com ajuda da decoração e das louças refinadas.
O recheio é maturado por um dia inteiro antes de lucrar a volume folhada e os pastéis são vendidos individualmente ou em caixas que podem sustar até 24 unidades.
Castro – Atelier de Pastéis de Nata: Rua Garrett 38, 1200-204 e Rua Áurea 254, 1100-066 Lisboa, Portugal / Horário de funcionamento: diariamente das 8h30 às 22h.
-
Pastelaria Santo António
A Pastelaria Santo António fica nas redondezas do Forte de São Jorge, uma das atrações mais visitadas da capital, e foi vencedora do Melhor Pastel de Nata de Lisboa em 2019.
Cá as fornadas também vão para um balcão envidraçado à vista dos clientes e o cardápio contempla outros docinhos, comidas e bebidas, sendo uma boa paradinha na subida ou na descida do fortaleza.
Pastelaria Santo António: Rua do Milagre de Santo António 10, 1100-351 Lisboa, Portugal / Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira, das 8h às 18h; sábado e domingo, das 8h às 19h.
É o endereço mais tradicional da lista e o único em que a iguaria pode realmente ser chamada de pastéis de Belém. Situado na Rua de Belém, a alguns passos do Mosteiro dos Jerónimos, o lugar remonta a 1837 e costuma transportar até hoje longas filas de turistas em procura do famoso guloseima.
O salão é movimentado, mas, caso queira aproveitar o entorno, não é preciso sentar nas mesas: basta se informar sobre a fileira que leva ao balcão para compras para viagem.
É provável chegar até à região de Belém por meio de trem, o chamado comboio, e aproveitar o dia por cá entre cartões-postais e centros culturais à borda do Tejo. Além dos Pastéis de Belém e do Mosteiro, a dica é verificar a Torre de Belém, o Meio Cultural de Belém, o Museu de Arte Contemporânea de Lisboa (com obras de Picasso, Francis Bacon, Dalí e Warhol) e o MAAT – Museu de Arte , Arquitetura e Tecnologia (de arquitetura arrojada em frente ao rio e com terraço convidativo).
Compartilhe:
Fonte
Compartilhe: