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A Burger King está lançando nesta sexta-feira, no Japão, o Kyoto Whopper, que tem tudo para surpreender o mundo. Isso porque levará, nada mais nada menos, do que arroz em sua composição.
O novo sanduíche exclusivo combina um hambúrguer 100% de carne bovina grelhado na brasa com um inovador hambúrguer especial de arroz, coberto com um molho especial de gengibre, além de alface fresca, tomate e cebola.
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O hambúrguer especial de arroz é elaborado com uma mistura de arroz branco colhido em 2024 e arroz integral. Para elaborar o molho do novo sanduíche foram utilizados os seguintes ingredientes: molho de soja, que tem o sabor você está comigo — considerado o quinto sabor do paladar humano para os japoneses — e quatro tipos de dashi (típico caldo japonês com o peixe bonito, lascas de cavala, cogumelos shitake e alga marinha). O molho é infundido com quatro especiarias tradicionais japonesas (pimenta malagueta assada, pimenta japonesa, gengibre e casca de frutas cítricas secas).
Restaurantes estão incluindo nos cardápios pratos com ‘peixe’ à base de vegetais
Um prato de salmão cultivado em laboratório da Wildtype, em San Francisco. Alternativas sofisticadas à base de plantas que imitam frutos do mar estão surgindo em restaurantes e mercearias em todo o mundo.Kelsey McClellan/The New York Times
O chef Tsang Chiu King, do Ming Court, um restaurante em Hong Kong, está preparando uma mudança sutil, mas significativa em seu menu: ele está substituindo o peixe em alguns pratos por uma alternativa à base de plantas. Tory Ho / O jornal New York Times
O chef Tsang Chiu King prepara o filé omni clássico frito com pistache ao molho kung po Tory Ho / The New York Times
Lumpia Shanghai fez com OmniPork, um alimento vegetal que se parece com o spam, do Chef Reina, um restaurante em Brisbane, Califórnia, especializado em pratos veganos filipinos.Kelsey McClellan / The New York Times
Reina Montenegro na cozinha de seu restaurante, Chef Reina, em Brisbane, Califórnia. O restaurante é especializado em pratos veganos filipinos.Kelsey McClellan/The New York Times
Uma foto fornecida por Jorge Vidal Orga mostra o atum de Kuleana à base de vegetais, similar ao sushi, que é vendido nos mercados de Los Angeles.Jorge Vidal Orga/ The New York Times
Pratos veganos do Chef Reina, restaurante em Brisbane, na Califórnia. Restaurantes e mercearias estão atendendo aos consumidores que estão deixando de comer carne. Kelsey McClellan/The New York Times
Spamsilog feito com OmniPork, um alimento vegetal que se parece com Spam, um produto de carne enlatada feito principalmente de presunto, lançado pelo Chef Reina, restaurante em Brisbane, Califórnia.Kelsey McClellan/The New York Times
Restaurantes estão incluindo nos cardápios pratos com ‘peixe’ à base de vegetais
O Kyoto Whooper, desenvolvido em parceria com a tradicional empresa de arroz de Quioto, a Hachidaime Gihey, estará à venda somente no Japão por tempo limitado e traduz o compromisso das duas empresas com a tradição, o sabor e a qualidade artesanal.
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