A oferta barata de “camarão sem término” da Red Lobster afetou seus lucros

Quando os clientes do Red Lobster comeram o rodízio de camarão da rede de frutos do mar, eles também estavam comendo outra coisa: os lucros da empresa.

Em junho, a Red Lobster fez de sua popular promoção “Ultimate Endless Shrimp”, que há muito oferecia por tempo restringido, um elemento permanente em seu menu. O objetivo: aumentar o tráfico de pedestres em seus restaurantes entre julho e dezembro, quando as vendas costumam desacelerar.

Na oferta de rodízio, os clientes recebem dois pratos à base de camarão para principiar, mas depois podem pedir quantos pratos adicionais de camarão quiserem, incluindo favoritos porquê Camarão Pipoca, Camarão com Alho Scampi e Camarão Linguini Alfredo.

Os clientes adoraram. Mas enquanto a procura por camarões infindáveis ​​aumentava, a Red Lobster lutava para obter lucro enquanto servia montes de marisco a um preço comparativamente plebeu. Aumentar o preço de oferta para US$ 22 e até US$ 25 não conseguiu moderar as perdas, o que contribuiu para um trimestre pessimista para o proprietário da Red Lobster, a Thai Union, com sede na Tailândia.

Prelecção aprendida. “Precisamos ser muito mais cuidadosos em relação a… qual é o preço que estamos oferecendo para esta promoção”, disse o diretor financeiro da União Tailandesa, Ludovic Garnier, em uma teleconferência de resultados no início deste mês.

A popularidade do festim indeterminado de camarão do Red Lobster coincide com um recente aumento no número de visitantes de redes de restaurantes com rodízio. Em março, Golden Corral, Cicis e Pizza Ranch – três bufês populares que oferecem jantares com preço fixo – tiveram um aumento de 125% no tráfico de pedestres em dois anos, mostram dados do rastreador de tráfico de pedestres Placer.ai.

A crescente popularidade das opções de refeições à vontade ocorre no momento em que os americanos dizem que estão ainda sentindo a dor dos preços mais altos ao consumidor mesmo quando a inflação esfria.