Érika Fernando, uma nutricionista moçambicana, está empenhada em tornar a nutrição uma veras alcançável para todos. Ela dedica seu tempo a uma variedade de atividades, desde atendimentos em consultório até a meio de palestras, workshops sobre alimento saudável e doenças crônicas não transmissíveis, além de gerar menus personalizados para empresas com cozinhas no sítio ou terceirizadas/subcontratadas.
Em entrevista ao Fala África, Érika representa a sua visão de mudar a perspectiva das pessoas em relação à alimento e ao estilo de vida, transformando a nutrição em uma secção fundamental e alcançável na vida de todos. Ela também comentou uma vez que sua formação no exterior continua influenciando significativamente sua curso.
Fernando compreende a influência de se apropriar às tendências e às necessidades de sua comunidade em Maputo. Ela procura entender onde as pessoas passam mais tempo e, assim, obter informações sobre suas necessidades e dúvidas relacionadas à nutrição.
Reconhecendo que as redes sociais são cada vez mais populares, Fernando também marca presença lá, compartilhando informações valiosas sobre alimento saudável. No entanto, ela não esquece aqueles que não têm entrada à internet, participando ativamente de programas de rádio, alcançando assim uma audiência mais ampla e oferecendo informações básicas de maneira alcançável.
Para mudar a mentalidade das pessoas em relação à alimento e ao estilo de vida, Fernando acredita em estrear pelo vital. Ela destaca a influência de estabelecer uma base sólida.
“Eu paladar de usar leste exemplo de que, para nós erguermos um prédio, precisamos fazer uma instauração. Portanto, quando a instauração ela é mal feita, o prédio daqui um pouco já vai aquém, não é?”
Em sua visão, o vital inclui educar as pessoas sobre escolhas simples e acessíveis, uma vez que a influência de tomar chuva de forma mais estratégica.
“Por exemplo, se há uma pessoa que deseja perder peso, em vez de tomar uma chuva simples, pode tomar uma chuva aromatizada, chuva com alguns ingredientes que são termogênicos, o que significa que eles vão produzir calor para o organização, logo acelere mais o metabolismo.”
Outrossim, Fernando personaliza suas abordagens, levando em consideração a situação financeira e as experiências individuais de seus clientes.
Quando se trata da dieta moçambicana, um nutricionista enfatiza a influência dos carboidratos, uma vez que arroz, pão, volume, batata e xima que são a base da alimento sítio. No entanto, ela ressalta que é crucial controlar a quantidade e a forma de preparo desses víveres.
Optar por versões integrais é uma escolha inteligente, pois elas oferecem benefícios adicionais, uma vez que fibras para melhorar o funcionamento do tripa. Outrossim, Fernando destaca a influência de vegetais folhosos de cor verde-escura, que são abundantes em Moçambique, para uma dieta equilibrada.
No entanto, ela identifica os vilões alimentares, uma vez que açúcares simples e óleos e gorduras em excesso, principalmente frituras. Esses víveres podem variar em termos de produtividade, causando quedas na concentração e no desempenho em seguida o consumo. Fernando ressalta que a força fornecida por açúcares simples é efémera e muitas vezes seguida de ruína.