Ertz juntou-se aos Cardinals por meio de negociação antes do prazo final da temporada de 2021, desejando um adeus choroso à Filadélfia antes de se mudar para o oeste para se juntar a um suposto candidato. Ele pegou 56 passes para 574 jardas e três touchdowns em seus 11 jogos disputados naquela temporada, um em que o Arizona terminou 11-6 antes de ser eliminado na trajecto no Super Wild Card Weekend para o eventual vencedor Los Angeles Rams.
Ertz seguiu 2021 com uma temporada de 47 recepções e 406 jardas em 2022, que incluiu quatro recepções para touchdown, mas conforme os Cardinals avançavam para uma reconstrução em 2023, ele se viu perdendo alvos para o tight end novato Trey McBride. Com o jovem pegando queima nas últimas semanas, ficou simples que Ertz provavelmente não faria troço dos planos da franquia depois 2023. E com os Cardinals sentados perto do último lugar na classificação da liga, com 2 a 10, Ertz optou por procurar trabalho com um candidato em as seis semanas restantes da temporada regular.
O jogador de 33 anos estava sob contrato até 2024 depois de assinar um contrato de três anos com o Arizona em 2022. Ele provavelmente não verá o término desse contrato a menos que uma equipe o reivindique isenções, mas ele pode oferecer experiência e produção para um potencial pretendente que precisa de uma ameaço no tight end.