Foto: Cortesia da Netflix
Há muitos momentos marcantes em Maio dezembro, a mais recente conquista cinematográfica do diretor Todd Haynes: uma atuação assombrosa de Charles Melton; Natalie Portman realmente entrando no personagem conectando-se a um nebulizador; A frase inexpressiva de Julianne Moore: “Acho que não temos cachorros-quentes suficientes”. Por quase duas horas, não consegui tirar os olhos de Portman e Moore tendo a “mãe fora” mais mal-intencionada que vi na tela durante todo o ano, enquanto Melton, de olhos turvos e corpo de pai, brincava cautelosamente com borboletas. Mas quando saí do teatro não conseguia parar de pensar naqueles bolos de abacaxi virados de cabeça para plebeu.
No filme, Moore interpreta Gracie Atherton-Yoo, uma dona de morada da Geórgia que assa e vende compulsivamente bolos de abacaxi de cabeça para plebeu para seus vizinhos semanalmente. O triste é que eles só continuam comprando dela por pena porque Gracie é uma pária, por ter se tornado claro de um escândalo sexual nos tablóides nos anos 90, quando começou um caso com seu colega de trabalho de 13 anos na a loja de animais sítio (caramba). Nós a encontramos na cozinha vários anos depois, uma criminosa sexual registrada vivendo uma vida tranquila com Joe (Melton), agora seu marido, e seus gêmeos adolescentes (caramba de novo).
Maio dezembro é inspirado na história real de Mary Kay Letourneau e seu amante da sexta série que virou marido (e pai de dois de seus filhos) Vili Fualaau, mas Haynes faz uma meta abordagem para esta versão da história, jogando Elizabeth (interpretada por Portman, fundamentado em ninguém em privado) na mistura. Uma famosa atriz contratada para interpretar Gracie em um filme independente fundamentado em sua vida, Elizabeth está determinada a concertar. Gracie permite que ela entre em sua morada para observá-la, naturalmente para que o estudo do personagem seja o mais preciso provável. Em uma cena íntima na cozinha, ela ensina Elizabeth a fazer seus “famosos” bolos de abacaxi invertidos. Deus, eu adoro melodrama!
Charles Melton, Todd Haynes, Julianne Moore e os bolos de abacaxi invertidos em questão.
Foto: François Duhamel / Cortesia da Netflix
Netflix, que distribuiu Maio dezembro nos cinemas e agora hospeda o filme em sua plataforma desde 1º de dezembro, tive a gentileza de compartilhar a receita usada no filme quando perguntei sobre ele. É fácil de seguir, com somente alguns passos e ingredientes simples. E porque senhoril todos os meus colegas de trabalho também (exceto aqueles que se recusaram a testar meu bolo, obviamente), trouxe minha versão desta sobremesa para o escritório esta semana para que todos pudessem provar.
Veja uma vez que fazer: Para estrear, você deve pré-aquecer o forno a 350 graus. Em seguida, misture uma xícara e meia de farinha, duas colheres de chá de levedo e um quarto de colher de chá de sal em uma tigela grande. Em outra tigela, e com a batedeira (não tenho batedeira porque sou uma falsa dona de morada, logo usei uma colher e as mãos limpas), roupão seis colheres de sopa de manteiga em temperatura envolvente e uma xícara inteira de açúcar até o a mistura é ligeiro e fofa. Adicione dois ovos e uma colher de chá de extrato de baunilha na mesma tigela e roupão tudo até incorporar.
Quase estraguei o próximo passo, mas na verdade não é tão complicado quanto parece. A receita pede “adicione a mistura de farinha em três adições alternadamente com o leite em duas, começando e terminando com a farinha”. O que isso significa é que misture um terço da mistura de farinha em sua tigela com os ovos, depois misture metade do leite, adicione outro terço da farinha e mexa, seguido pela metade restante do leite e depois o terço final da mistura de farinha.
A próxima secção da receita requer o uso de uma frigideira de ferro fundido, que não tenho porque dei a minha ao meu ex-colega de quarto quando me mudei há alguns anos (se você está lendo isto, prometo que não estou sendo obscuro e não quero isso de volta!). Se você tiver uma frigideira de ferro fundido, misture dois terços de uma xícara de açúcar e duas colheres de sopa de manteiga na frigideira em queimada plebeu e mexa até que a mistura fique com uma cor caramelo simples. Se você é uma vez que eu e não tem, basta fazer isso em uma frigideira e evacuar em uma fortemente forma de bolo redonda de 23 centímetros com manteiga. (Desculpas por toda a manteiga, mas tudo vai grudar na frigideira se você não fizer isso).
Com zelo, arrume as rodelas de abacaxi na frigideira ou frigideira (usei uma lata de rodelas de abacaxi com suco, não do tipo que usa calda, porque parecia que seria demais). Enquanto espalhava a volume sobre as fatias de abacaxi, lembrei-me da sugestão sibilante de Gracie para Elizabeth: “Faça isso muito muito, porque realmente importa sua aspecto”. É justo, Gracie! Ligeiro o bolo ao forno por 45 minutos (o meu ficou pronto depois de uns 40 minutos, quando um palito inserido no meio saiu limpo). Deixe esfriar por cinco minutos, passe uma faca nas bordas da assadeira (ou frigideira) e vire o bolo com zelo em uma travessa.
Da esquerda: Esta era a aspecto do meu bolo recém-saído do forno. Estou sendo muito vulnerável ao compartilhar isso, logo, por obséquio, não me arraste – eu claramente tenho uma queda por melodramáticos. Foto de : Brooke MarineTive que colocá-lo de volta na panela para transportá-lo para o escritório. Eu também tive que prová-lo para ter certeza de que era comestível antes de potencialmente arruinar a vida de um colega de trabalho. Mais uma vez, por obséquio, não me arraste. Foto de : Brooke Marine
Do topo: Esta era a aspecto do meu bolo recém-saído do forno. Estou sendo muito vulnerável ao compartilhar isso, logo, por obséquio, não me arraste – eu c…
Do topo: Esta era a aspecto do meu bolo recém-saído do forno. Estou sendo muito vulnerável ao compartilhar isso, logo, por obséquio, não me arraste – eu claramente tenho uma queda por melodramáticos. Foto de : Brooke MarineTive que colocá-lo de volta na panela para transportá-lo para o escritório. Eu também tive que prová-lo para ter certeza de que era comestível antes de potencialmente arruinar a vida de um colega de trabalho. Mais uma vez, por obséquio, não me arraste. Foto de : Brooke Marine
Portanto, uma vez que ficou? Sou da opinião que o meu bolo me pareceu deleitoso. Meus colegas concordaram, exceto uma odiadora que anunciou na frente de uma sala de conferências inteira de funcionários do Cut que parecia nojento (estou optando por confiar que ela estava somente fazendo o papel de uma pessoa sátira da cidade, assim uma vez que no filme). Todos os outros usaram frases uma vez que “úmido”, “um bolo perfeitamente fino”, “esponjoso”, “boa migalha” e “somente guloseima o suficiente” para descrever o sabor. Mas quem sabe, talvez eles também estivessem com pena de mim.
Enquanto experimentava minha tentativa, ocorreu-me que eu nunca tinha comido bolo de abacaxi de cabeça para plebeu antes, logo não tenho nenhum quadro de referência sobre uma vez que deveria ser o sabor. E eu sei que você provavelmente está pensando, Espere um minuto, onde estão as cerejas???, mas a receita que a Netflix compartilhou comigo não pedia cerejas ao marasquino! Desculpe ao desenhista de produção que criou a receita do filme, mas gostaria que incluísse esse substância porque teria amplificado uma dimensão mais guloseima ao bolo (não que isso realmente precisa de muito mais açúcar). De qualquer forma, claramente não sou um noticiarista de receitas. Tudo o que sei é que o bolo de abacaxi de cabeça para plebeu é uma sobremesa retrô popularizada na dez de 1920 e tenho que imaginar que se eu comesse um desses toda semana, uma vez que fazem na morada dos Atherton-Yoo, provavelmente precisaria consultar um médico. Bom gosto!