O restaurante Dinastia Tang voltou a terebrar portas. Inaugurado em 2014, esteve durante seis anos em Marvila, até ter sido obrigado a fechar, quando o senhorio se decidiu renovar o contrato de arrendamento a imóveis da rua do Açúcar. Em novembro do ano pretérito, reabriu no número 25 do Passeio Neptuno, no Parque das Nações, com o mesmo compromisso: servir a gastronomia chinesa, tal e qual é feita do outro lado do mundo.
Dinastia Tang
Para festejar o Ano Novo Chinês, que começa sábado, dia 10 de fevereiro, sob o signo do Dragão, o restaurante Dinastia Tang propõe duas sugestões. Ao almoço conte com a protocolo do chá, com a prova da preparação tradicional e uma degustação de vários tipos de chá, sem dispêndio suplementar à repasto. Ao jantar a celebração promete uma atuação músico, com um instrumento tradicional chinês, o guzheng.
Raiz de lótus com arroz viscoso e mel, no Dinastia Tang
O espaço do novo Dinastia Tang mantém os elementos da cultura chinesa, que nos levam numa viagem até ao Oriente, mas apresenta-se agora com uma decoração que lembra o estilo cosmopolita dos anos 20 em Xangai. No interno encontramos uma mistura de apontamentos sofisticados porquê as cadeiras e os candeeiros, com peças que nos trazem a história da China, porquê o sofá de tomar chá, uma réplica de um traste centenário, o biombo, ou os cestos onde se serve o arroz . Ao jantar, a projeção de documentários paisagísticos ou sobre a gastronomia chinesa, na parede do fundo, ajudam a imaginar o envolvente e tornam esta viagem ao Oriente ainda mais sensorial.
Arroz frito com mesocarpo de vaca e trufa negra, no Dinastia Tang
Na ementa foram implementadas novas sugestões, porquê “Frango General Tso” (€19,90), dumplings com sabores diferentes, porquê frango e milho, ou porco preto ou vegetais, “Caranguejo Bi Feng Tang” (€62,90) e ainda “Arroz frito com mesocarpo de vaca e trufa negra” (€28,80). Do idoso menu do Dinastia Tang pode narrar com alguns dos pratos mais afamados, entre os quais “Raiz de lótus com arroz viscoso e mel” (€14,80), “Frango Si Chuan” (€18,80), “Robalo agridoce” (€58,90) ), e o “Entrecosto agridoce” (€18), que conta agora com uma novidade apresentação. Para escoltar a repasto a sugestão é dos chás da moradia, o chá de crisântemo, o chá vermelho, o chá virente, ou o chá oolong.
Dinastia Tang
A cozinha fica a trouxa do encarregado de cozinha Awen e faça encarregado de cozinha Gao, ambos iniciaram a curso na China e trazem agora para Portugal as consequências do país onde aprenderam as receitas que preparam.
Ó Restaurante Dinastia Tang (Passeio Neptuno 25ab, Lisboa. Tel. 214087840), acessível ao almoço e ao jantar, apresenta ainda de uma esplanada bastante aprazível, “cá estamos mais perto do rio, com uma vista muito formosa”, explica o proprietário Binlu Zhu, com a ajuda de Marisa Cerqueira, que apesar de já não estar ligada ao restaurante, continua a ajudar na informação e na tradução.
Dinastia Tang