Trabalhadores de fast-food protestam por proteção de saúde e segurança perto de um McDonald’s em Los Angeles, em 2021.
Mário Tama/Getty Images
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Trabalhadores de fast-food protestam por proteção de saúde e segurança perto de um McDonald’s em Los Angeles, em 2021.
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Muro de meio milhão de trabalhadores na Califórnia estão a receber um grande aumento nos salários.
O salário mínimo estadual para funcionários de fast-food salta para US$ 20 por hora na segunda-feira, dando a muitos um aumento de 25% em relação à semana passada. A lei afecta algumas das maiores cadeias de restaurantes – McDonald’s, Pizza Hut, KFC, Subway, Starbucks – e os franqueados locais levantaram alarmes sobre o aumento dos custos laborais.
Os empregos no setor de fast-food estão entre os mais mal pagos da economia dos EUA, onde os salários têm desenvolvido nos últimos anos, depois de estagnarem durante décadas. Os trabalhadores são frequentemente mulheres, imigrantes e pessoas de cor; muitos vivem inferior da risca da pobreza.
A funcionária do McDonald’s, Jaylene Loubett, de Los Angeles, destaca que a Califórnia está entre os estados mais caros do país e sua cidade é uma das mais caras do estado. Aliás, a inflação significou custos mais elevados com vitualhas e contas.
“Mesmo sendo uma grande ajuda, as pessoas precisam perceber que US$ 20, comparado ao dispêndio de vida em Los Angeles, ainda não são suficientes para se sentirem seguras”, diz Loubett, 25 anos, que trabalha no McDonald’s há seis anos.
Ela divide um apartamento de um quarto com os pais, que lidam com problemas médicos. Idealmente, Loubett espera usar seu aumento para iniciar a poupar para uma vivenda maior – ou pelo menos diminuir o estresse com as despesas.
“Isso me dá um pouco mais de espaço de manobra”, diz ela.
O salário mínimo da Califórnia para empregos fora do fast food permanece em US$ 16 por hora, embora seja mais basta em algumas cidades e condados. Os empregadores que pagam menos de 20 dólares por hora provavelmente enfrentarão uma concorrência mais acirrada pelos trabalhadores.
Motoristas de entrega perdem empregos e smoothies são mais caros
Proprietários de redes de restaurantes e franqueados da Califórnia dizem que custos trabalhistas mais elevados os forçarão a aumentar preços, juntar automação, reduzir horas de trabalho ou até mesmo fechar lojas.
Em dezembro, os franqueados da Pizza Hut demitiram centenas de motoristas de entrega antes do aumento salarial e mudaram para aplicativos uma vez que Uber Eats e Door Dash, que impõem mais taxas de entrega aos clientes.
Redes uma vez que Jack in the Box, Starbucks, McDonald’s e Chipotle dizem que planejam aumentar os preços mais do que já fizeram. O dispêndio de manducar fora tem subido teimosamente nos EUA, mesmo com a inflação a resfriar noutros países.
Brian Hom, que administra duas franquias de Vitality Bowls, diz que o preço de smoothies, saladas e outros itens de seu cardápio aumentará de 5% a 10% esta semana para indemnizar os salários mais altos de seus tapume de 30 funcionários. Antes do aumento de segunda-feira, o salário mínimo em suas lojas era de US$ 17,55.
“Estou feliz que meus funcionários ganharão mais”, diz Hom. “Mas os impactos para o negócio são a preocupação… Serei capaz de sustentar o negócio?”
Outros proprietários de restaurantes esperam que os trabalhadores trabalhem menos horas. Esse foi o principal efeito paralelo do aumento do salário mínimo em Seattle há uma dez, sugere a investigação, com os trabalhadores em universal não a perderem empregos, mas a perderem horas, embora em universal ainda ganhem mais.
A regra vale para redes de fast-food com pelo menos 60 locais
O aumento salarial na Califórnia é resultado de um harmonia incerto fechado por líderes trabalhistas, incluindo o grande Sindicato Internacional dos Empregados de Serviços e empresas de fast-food.
A novidade lei salarial aplica-se a cadeias de fast-food com pelo menos 60 locais em todo o país, com isenções para algumas padarias e postos avançados mais pequenos dentro de mercearias, aeroportos e outros locais.
De harmonia com a novidade lei, um novo Juízo de Fast Food foi formado uma vez que segmento do departamento de relações industriais do estado. O parecer, que inclui trabalhadores e proprietários de restaurantes, desenvolverá padrões, regras e regulamentos para a indústria de fast-food.
Em termos gerais, a Califórnia muitas vezes estabelece o padrão para muitas decisões de negócios que outros estados seguirão posteriormente. Os defensores esperam que alguma coisa semelhante aconteça com o pagamento do fast-food – espalhando-se para outras indústrias no estado e em todo o país.
Nos últimos anos, a guerra por salários mínimos mais elevados tem sido cada vez mais travada a nível municipal, distrital e estatal, à medida que o mínimo federalista definha nos 7,25 dólares por hora.
Farida Jhabvala Romero da KQED contribuiu para oriente relatório.