O #NBAXmas Livro de receitas oferece uma experiência interativa e festiva onde os fãs da NBA podem testar receitas dos mercados nacionais de todos os 30 times.
Cada equipa foi desafiada a apresentar uma receita que melhor representasse a comida culinária mais icónica da sua região. Esta receita varia entre um lanche, prato ou sobremesa preposto, individual do time e da torcida.
Encontre inferior a origem de cada receita e tudo que você precisa para criá-la.
Hambúrguer de Queima Miami
Você sabe que a receita de Miami tinha que trazer um pouco de CALOR. Repleto de cebolas caramelizadas, queijo pepper jack, palitos de batata crocantes e pó Flamin’ Hot Cheetos®, o Fuego Burger combina os sabores e texturas característicos de Miami em uma repasto obrigatória que é tão ardente quanto seu time de basquete.
Ingredientes
| HAMBÚRGUER |
| 1 pão de brioche |
| 1 Colher de Sopa. manteiga para tostar |
| 6 onças. hambúrguer de músculos CBS (mistura de mandril, peito e costela) |
| 2 onças. líquido para regar hambúrguer |
| 1 fatia de queijo pepper jack |
| 1 onça. de molho barbecue de goiabada |
| 2 onças. cebola caramelizada |
| 1 onça. palitos de batata crocante |
| Pó de Cheetos para coberturas |
| MOLHO DE CHURRASCO DE GOIAVA |
| 2 xícaras de ketchup |
| 1 xícara de geléia de goiaba |
| 4 onças. melaço |
| 2 onças. mostarda amarela |
| 1 onça. vinagre (vinagre de cidra branco ou de maçã) |
| CEBOLAS CARMALIZADAS DE GOIABA |
| 2 libras de cebola amarela |
| 2 colheres de sopa de manteiga sem sal |
| 2 colheres de sopa. óleo |
| 1 colher de chá. sal |
| 1 colher de chá. açúcar |
| 1/4 colher de chá. Pimenta preta |
| 4 onças. marmelada de goiaba |
| LÍQUIDO DE BASTÃO DE HAMBÚRGUER |
| 3 colheres de sopa. Páprica Espanhola |
| 2 onças. limonada |
| 2 onças. Molho Sriracha |
| 8 onças. chuva |
| 2 colheres de chá. alho em pó granulado |
| 4 dentes de alho |
| 1 onça. coentro fresco |
| 1/4 colher de chá. cominho |
| 4 onças. cebola amarela, picada grosseiramente |
| TEMPERO DE CHEETOS QUENTES |
| 1 xícara de Red Hot Cheetos (murado de 1 saco pequeno) |
| 1 Colher de Sopa. páprica |
| 1 colher de chá. pó de alho |
| 1 colher de chá. pó de cebola |
| 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena |
| 1/2 colher de chá. sal |
| 1/2 colher de chá. Pimenta preta |
| 1/2 colher de chá. Pimenta em pó |
Instruções:
HAMBÚRGUER:
- Sele o pão Brioche: Aqueça uma frigideira ou placa em queima médio-alto
- Namoro o pão de brioche ao meio
- Derreta 1 colher de sopa. de manteiga e pincele dentro de cada pão
- Coloque as metades do pão de brioche na frigideira ou placa, com o lado desunido voltado para ordinário
- Sele-os até ficarem dourados e ligeiramente crocantes, geralmente por murado de 1-2 minutos.
- Retire as metades do pão de brioche da frigideira e reserve.
PREPARE O PATTY DE CARNE:
- Forme 6 onças. hambúrguer e tempere com sal e pimenta a sabor
- Aqueça a frigideira ou placa em queima médio-alto
- Cozinhe o hambúrguer de músculos no nível de decocção de sua preferência, murado de 3-4 minutos de cada lado para médio
- Ao cozinhar o hambúrguer, use 2 onças. de Burger Basting Liquid para regar o hambúrguer para obter sabor e umidade extras. Pincele ou coloque sobre o hambúrguer enquanto ele cozinha
- No último minuto de decocção, coloque a fatia de queijo pepper jack por cima do hambúrguer e derreta o queijo
MONTE O HAMBÚRGUER:
- Na metade subordinado do pão de brioche, espalhe um molho barbecue de goiabada
- Coloque as cebolas por cima do molho barbecue de goiaba
- Coloque com zelo o hambúrguer de músculos por cima das cebolas
- Adicione um punhado de palitos de batata crocantes por cima do hambúrguer
- Polvilhe pó de cheetos na metade superior do pão de brioche
MOLHO DE CHURRASCO DE GOIABA:
- Combine os ingredientes: Em uma panela média, misture o ketchup, a marmelada de goiaba, o melaço, a mostarda amarela e o vinagre. Mexa muito para misturar muito todos os ingredientes
- Aquecer e ferver: Coloque a panela em queima médio e ligeiro a mistura para ferver suavemente. Reduza o queima para ordinário para manter o queima vagaroso.
- Ferver e espessar: Deixe o molho ferver por murado de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente
- Resfrie e guarde: Mal o molho de goiaba para churrasco espessar e os sabores se fundirem, retire-o do queima. Deixe o molho esfriar até a temperatura envolvente
- Sirva ou guarde: Seu molho de goiaba para churrasco está pronto para usar!
CEBOLAS CARAMALIZADAS DE GOIABA:
- Prepare as cebolas: descasque e galanteio em fatias finas os 2 quilos de cebola amarela
- Comece a cozinhar: Em uma frigideira ou frigideira grande de fundo grosso, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e 2 colheres de sopa de óleo em queima médio-baixo. Adicione as cebolas fatiadas e mexa para cobri-las com a manteiga e o óleo.
- Tempere as cebolas: Polvilhe 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar e 1/4 colher de chá de pimenta preta sobre as cebolas
- Incorpore a Marmelada de Goiaba: Adicione 4 onças. de marmelada de goiaba na panela e misture com a cebola
- Caramelização lenta: Cozinhe as cebolas em queima ordinário a médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por murado de 20-25 minutos
- Aproveitar!
LÍQUIDO DE BASTÃO DE HAMBÚRGUER:
- Misture os Ingredientes: Coloque todos os ingredientes no liquidificador
- Mistura: Misture os ingredientes até obter um líquido de alinhavo suave e uniforme.
- Prove e ajuste
TEMPERO DE CHEETOS QUENTES:
- Prepare os Cheetos: Comece colocando os Cheetos no processador de mantimentos
- Pulse to Crush: Use a função pulse para esmigalhar os Red Hot Cheetos até formar um pó fino. Pulse em rajadas curtas até atingir a textura desejada
- Adicione temperos: Depois que os Cheetos estiverem esmagados, adicione páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, sal, pimenta preta e pimenta em pó ao processador de mantimentos.
- Processo para combinar: Ligue o processador de mantimentos até que todos os ingredientes estejam muito combinados e você tenha um tempero Red Hot Cheeto uniforme.
- Ajuste a sabor: Prove o tempero e ajuste ao nível de tempero, sal ou outros temperos conforme necessário.
