Não saia o relógio em segurança alimentar neste Super Bowl #ÚltimasNotícias

O Serviço de Segurança e Inspeção Alimentar (USDA) (USDA) do Departamento de Agricultura (USDA) tem um plano de jogo para manter suas penalidades de porções do Super Bowl livre.

Washington, 27 de janeiro de 2025 – Se você estiver hospedando uma festa no Super Bowl, mantenha a segurança alimentar em seu manual para garantir que as bactérias não acabem com o relógio. O Serviço de Segurança e Inspeção Alimentar (USDA) (USDA) do Departamento de Agricultura (USDA) tem um plano de jogo para manter suas penalidades de porções do Super Bowl livre.

“Uma das maiores ameaças a uma refeição bem -sucedida no dia do jogo é a bactéria que causa doenças transmitidas por alimentos”, disse o administrador do USDA FSIS, Dr. Denise Eblen. “Certifique -se de que a comida ou comida entregue seja rapidamente refrigerada ou colocada em um forno até que seus convidados cheguem.”

Pizza, asas de frango, controles deslizantes de hambúrguer, pimenta e outros favoritos do Super Bowl não podem permanecer à temperatura ambiente por mais de duas horas, o que o USDA chama de zona de perigo (temperaturas entre 40 F e 140 F). Se a comida perecível for deixada de fora sem fontes quentes ou frias por muito tempo, as bactérias se multiplicarão a níveis inseguros que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Aqui estão algumas jogadas vencedoras de jogos para evitar ficar doentes de seus alimentos para a festa:

#1 não fumble sua comida ou entrega

• Coloque sua viagem em sacos isolados enquanto transporta para casa se o seu trajeto levar mais de uma hora.
• Seja comida ou comida entregue, sirva prontamente ou divida os alimentos em porções menores, coloque em recipientes rasos e leve à geladeira até pronto para reaquecer e servir. Ou mantenha os alimentos aquecidos (acima de 140 f) em um forno pré -aquecido, bandeja de aquecimento, prato de atrito ou panela lenta.
• Reaqueça os alimentos que contêm carne ou aves a uma temperatura interna de 165 F, conforme medido por um termômetro alimentar.
• Se aquecendo no microondas, disperse uniformemente os alimentos e mexa para que os alimentos atinjam uma temperatura interna segura por toda parte.
• Reaqueça alimentos líquidos como sopas e molhos para ferver.

#2 Evite a zona de perigo

• Se você não planeja usar fontes de frio ou aquecimento para manter a comida quente ou fria durante o jogo, traga um conjunto de porções durante a primeira metade do jogo e um segundo conjunto de porções para o segundo tempo para garantir que sua comida não Fique fora por mais de duas horas.
• Os alimentos perecíveis devem ser descartados se deixados de fora por mais de duas horas. Para evitar o desperdício de alimentos e desfrutar de sobras após o jogo, leve à geladeira ou congele itens perecíveis dentro de duas horas.
• Se você planeja manter a comida fora por mais de duas horas:
  • Mantenha os alimentos frios a uma temperatura de 40 f ou abaixo, mantendo os alimentos aninhados em gelo.
  • Mantenha os alimentos quentes a uma temperatura de 140 f ou acima, colocando alimentos em um forno pré -aquecido, bandejas de aquecimento, pratos de atirar ou fogões lentos.

#3 Concentre -se em temperaturas internas mínimas seguras

• Use um termômetro de alimentos para garantir que seus alimentos atinjam uma temperatura interna mínima segura ao cozinhar em casa:
  • carne (carne inteira, carne de porco e cordeiro) 145 F com um descanso de três minutos;
  • carnes moídas 160 f;
  • aves domésticas (solo e inteiro) 165 f;
  • ovos 160 f;
  • peixe e marisco 145 f; e
  • sobras e caçarolas 165 F.
• Se as asas de frango estiverem no menu, use um termômetro alimentar em várias asas para avaliar o cozimento de todo o lote. Se um estiver abaixo de 165 F, continue cozinhando todas as asas até atingirem a temperatura interna segura.

#4 Lembre -se de suas quatro etapas para a segurança alimentar

• Limpar: Lave as mãos por 20 segundos antes e depois de manusear sua comida ou comida entregue, bem como qualquer carne ou aves cruas que você prepara em casa. Mãos limpas, superfícies e utensílios com água e sabão antes e depois da preparação das refeições e higienizam qualquer superfície que possa ter entrado em contato com alimentos com uma solução de limpeza comercial ou caseira (1 colher de sopa de alvejante líquido de cloro líquido por galão de água potável).
• Separar: Use tábuas de corte, placas e utensílios separados para evitar a contaminação cruzada entre seus alimentos para viagem ou entrega e qualquer carne ou aves cruas que você esteja preparando em casa.
• Cozinhar: Confirme Os alimentos são cozidos ou reaquecidos a uma temperatura interna segura usando um termômetro alimentar.
• Frio: Refrigere os alimentos prontamente se não estiverem consumindo imediatamente após o cozimento.

Se você tiver perguntas sobre segurança alimentar, ligue para a linha direta de carne e aves do USDA em 1-888-MPHOTLINE (1-888-674-6854), envie um email para mphotline@usda.gov ou converse ao vivo em Ask.usda.gov das 10h às 18h Hora do leste, de segunda a sexta -feira.

Aceleir comunicados de notícias e outras informações no site do USDA de segurança e inspeção (FSIS) em www.fsis.usda.gov/newsroom. Siga FSIs em X em @USDAFOODSAFETY ou em espanhol em x @usdafoodsafety_es e no Instagram @usdagov.

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O USDA é um fornecedor de oportunidades iguais, empregador e credor.