O Google Doodle celebrou na segunda-feira o ‘flat white’, uma bebida à base de moca expresso que se acredita ter origem na Austrália e na Novidade Zelândia. 11 de março significa a data em que ‘flat white’ foi oficialmente incluído no Oxford English Dictionary em 2011.
Embora as origens do moca branco liso tenham estimulado um intenso debate, tanto a Austrália uma vez que a Novidade Zelândia afirmam ter sido pioneiras na bebida na dezena de 1980. A origem exata permanece ambígua, com indicações sugerindo que o flat white provavelmente se desenvolveu de forma independente em ambas as nações.
Google Doodles são alterações espontâneas e temporárias no logotipo do Google para homenagear diversos assuntos locais e globais, uma vez que feriados, datas importantes e figuras influentes que deixaram uma marca na sociedade.
Os Doodles vêm em diferentes formas, uma vez que imagens, animações, apresentações de slides, vídeos e jogos, proporcionando experiências diversas e envolventes para os usuários.
Branco liso
Acredita-se que o flat white, uma bebida de moca apreciada que consiste em leite vaporizado entornado sobre uma ração de moca expresso, tenha surgido nos cardápios de Sydney e Auckland na dezena de 1980.
Citando um historiador cevar, O Washington Post relatório sugeriu que o termo provavelmente se originou das convenções de nomenclatura da Austrália para bebidas de moca. Neste contexto, um expresso padrão é denominado “preto limitado”, uma versão maior com soma de chuva quente é chamada de “preto longo” e um moca com soma de leite é denominado “branco achatado”.
Uma vez que é feito?
Um flat white é criado pela mistura de leite microespumado com uma ração única ou dupla de moca expresso. Essa microespuma, formada pela arejo do leite vaporizado, realça a textura macia e o sabor cremoso da bebida.
A consistência e textura perfeitas exigem métodos meticulosos de decocção a vapor e vazamento, essenciais no preparo desta bebida.
Branco liso vs moca com leite
Embora tanto o moca branco puro quanto o moca com leite sejam bebidas à base de moca expresso, eles possuem diferenças distintas. Um contraste notável está no tamanho das porções.
O tamanho de copo preposto para um flat white é um copo tulipa de 160-165ml, consideravelmente menor do que os copos normalmente utilizados para moca com leite e cappuccinos.
Essa variação afeta a proporção moca/leite, influenciando posteriormente o perfil de sabor. Devido à sua natureza compacta, um flat white apresenta uma proporção de moca para leite mais subida do que um moca com leite. Conseqüentemente, o expresso branco liso tende a ter um sabor mais poderoso, apesar de usar a mesma quantidade que o moca com leite. O moca com leite, por outro lado, dilui mais o expresso.