No final da semana passada, o FSIS emitiu um alerta de saúde pública ou produtos de mesocarpo moída que podem estar contaminados com E. coli O157:H7.
Crédito da imagem: USDA
No sábado, o FSIS enviou um alerta de saúde pública para produtos de mesocarpo moída que podem estar contaminados com E. coli O157:H7. O FSIS decidiu fazê-lo para prometer que os consumidores estejam cientes de que estes produtos não devem ser consumidos. O recall não foi solicitado porque os produtos não estão mais disponíveis para compra. O recall está associado à Greater Omaha Packing.1
Os itens de mesocarpo moída crua foram produzidos em 28 de março de 2024. Os produtos têm data de “Uso/Refrigeração até” de 22 de abril de 2024 e data de embalagem de “032824”. A lista de produtos sujeitos ao alerta de saúde pública pode ser consultada cá. Os rótulos desses produtos podem ser encontrados no FSIS [view labels].1
O FSIS está preocupado com o facto de alguns produtos poderem estar nos congeladores dos consumidores e das instituições de serviços alimentares. Os consumidores que adquiriram estes produtos são instados a não consumi-los e as instituições de serviços alimentares são instadas a não servir estes produtos. Esses produtos devem ser descartados ou devolvidos ao lugar de compra.1
A sucursal federalista aconselha todos os consumidores a prepararem com segurança seus produtos de mesocarpo crua, inclusive frescos e congelados, e consumirem exclusivamente mesocarpo moída que tenha sido cozida a uma temperatura de 160 F. A única maneira de confirmar se a mesocarpo moída é cozida a uma temperatura subida o suficiente para matar bactérias nocivas é usar um termômetro cevar que mede a temperatura interna.1
O que você precisa saber
O Serviço de Inspeção e Segurança Cevar do Departamento de Cultura dos EUA emitiu um alerta de saúde pública para produtos de mesocarpo moída potencialmente contaminados com E. coli O157:H7.
E. coli a infecção pode originar sintomas uma vez que desidratação, diarreia com sangue e cólicas abdominais, geralmente aparecendo 2 a 8 dias em seguida a exposição à bactéria.
Os consumidores com dúvidas sobre o alerta de saúde pública podem entrar em contato com a Greater Omaha Packing Co.
E. coli Apresentação e Considerações Clínicas
E. coli é uma infecção bacteriana que pode originar desidratação, diarreia com sangue e cólicas abdominais 2–8 dias (3–4 dias, em média) em seguida a exposição do organização. Embora a maioria das pessoas se recupere em uma semana, algumas desenvolvem um tipo de insuficiência renal chamada síndrome hemolítico-urêmica (SHU).1
Os sintomas geralmente podem persistir de 5 a 10 dias, e as pessoas com sintomas leves geralmente se recuperam por conta própria, sem tratamento.2
Esta exigência pode ocorrer em pessoas de qualquer idade, mas é mais geral em crianças menores de 5 anos e adultos mais velhos. É marcada por hematomas fáceis, palor e subtracção da produção de urina. Pessoas que apresentarem esses sintomas devem procurar atendimento médico de emergência imediatamente.1
A terapia antimicrobiana não é recomendada para pacientes com suspeita de produção de toxina Shiga. E. coli (STEC) até que o teste diagnóstico completo possa ser realizado e a infecção por STEC seja descartada. De harmonia com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, alguns estudos demonstraram que a gestão de antibióticos a pacientes com infecções por STEC pode aumentar o risco de desenvolver SHU, e o mercê do tratamento não foi claramente demonstrado.3
Questões do Consumidor
Consumidores e membros da mídia com dúvidas sobre o alerta de saúde pública podem entrar em contato com Gina Adami, representante da Greater Omaha Packing Co., Inc., pelo telefone 402-575-4702 ou gadami@gmail.com.
Os consumidores com dúvidas sobre segurança cevar podem vincular gratuitamente para a traço direta gratuita do USDA Meat and Poultry em 888-MPHotline (888-674-6854) ou enviar uma pergunta por e-mail para MPHotline@usda.gov. Para consumidores que precisam relatar um problema com um resultado de mesocarpo, aves ou ovos, o Sistema Eletrônico de Monitoramento de Reclamações do Consumidor on-line pode ser acessado 24 horas por dia em https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.
Referências
1.FSIS emite alerta de saúde pública para produtos de mesocarpo moída devido a provável E. coli Contaminação O157:H7. Expedido de prelo do FSIS. 20 de abril de 2024. Acessado em 22 de abril de 2024.
https://www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-ground-beef-products-due-possible-e–coli-o157h7-0
2. E. coli Ficha informativa O157:H7 e HUS. Departamento de Saúde de Minnesota. Acessado em 22 de abril de 2024. https://www.health.state.mn.us/diseases/ecoli/ecoli.html
3. E. coli. CDC. Última revisão em 26 de março de 2024. Acessado em 22 de abril de 2024.
https://www.cdc.gov/ecoli/índice.html