Leite condensado adoçado é um substância que há muito considero oriundo. Costumo mantê-lo na minha despensa. Perto dos feriados, os supermercados empilham torres de latas em displays temáticos de panificação. É uma vez que se sempre existisse.
Portanto, é jocoso ver o atual ressurgimento criativo do leite condensado. É ao mesmo tempo uma referência testada pelo tempo em receitas de meados do século e um truque de ingredientes da tendência para salvar várias etapas e encurtar sua lista de compras. O leite condensado também tem um outro lado: em muitos países tropicais onde a refrigeração era incomum, o leite condensado tornou-se uma referência por sua facilidade de armazenamento.
Você verá exemplos de cada gênero de leite condensado nesta lista, desde antigos favoritos até novas abordagens. Seja qual for a receita, você sabe que perfurar uma lata é o prelúdios de um tanto privativo.