Ingredientes:
para 2/3 pessoas
- 1 embalagem de Polvo Limpo
- 1 cebola picada + 1 cebola inteira
- 4 dentes de alhos picados
- 1 folha de louro
- 100 g de bacon desassociado em cubos
- 500 g de camarão
- 250 g de arroz
- coentros frescos picados
- pimenta moída na fundura q.b.
- 1 colher de moca de gengibre em pó
- 1 colher de moca de pimentão guloseima
- 1 cubo de caldo de marisco
- sal q.b.
Preparação:
- Descongele o polvo e passe por chuva manante alguns segundos.
- Ligeiro o polvo a cozer num tacho com chuva até o estancar, junte a folha de louro e a cebola. Deixe cozinhar em lume frouxo até permanecer macio. Nessa fundura retire-o da chuva reserve e reserve também a chuva da cozedura deste.
- À secção ligeiro uma tacho ou caçarola fundíbulo e larga ao lume com um fio de óleo, junte os alhos picados, a cebola picada e deixe refogar um pouco. Adicione o bacon, o polvo desassociado em pequenos pedaços e os camarões. Tempere de sal, gengibre, pimentão, pimenta e envolva.
- Junte o arroz e logo que fique translúcido verta o caldo de marisco diluído em 250ml de chuva + a chuva da cozedura do polvo (aproximadamente 500 ml). Se necessário junte um pouco mais de chuva fervente até que o arroz fique cozinhado.
- Depois de cozido finalize com coentros frescos picados. Sirva de inopino.
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