Croquetes de Carne – Depois de fazerem estes croquetes não vão querer outros. São muito apurados, macios, zero secos, e depois de congelados estão prontos a fritar.
Bife com ovo a cavalo em molho de café – Um bife da vazia tenro envolvido por um molho suave, equilibrado, sem natas, mas que pode muito tornar-se um dos favoritos nas vossas casas.
Perna de peru no forno – Uma perna de peru muito temperada, de músculos macia e suculenta. Um clássico.
Bacalhau com natas (com batata frita palha) – O clássico Bacalhau com Natas numa versão mais rápida com batata palha e com o sigilo da minha mãe finalmente revelado.