Ingredientes:
3/4 pessoas
- 8 bifes de frango (preferencialmente de galanteio fino)
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- sumo de 1/2 limão
- 2 a 3 dentes de alho esmagados com a ponta da faca
- 50 g de manteiga
- 1 fio de óleo
- 1 pacote de natas ligeiras
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de molho inglês
- moinho de pimentas quantidade a paladar
- sal q.b
- salsa fresca picada na profundeza quantidade a paladar
Preparação:
- Cortamos a mesocarpo em tiras. Temperamos com sal, pimenta e sumo do limão.
- Levamos ao lume uma frigideira com a manteiga, o fio de óleo e os alhos esmagados. Lume ordinário para que estes não queimem.
- Juntamos a mesocarpo, o molho inglês e a mostarda, envolvemos com a colher de pau. Adicionamos os cogumelos e mal verificarmos que estão a permanecer macios juntamos as natas. Rectificamos o sal e a pimenta. Deixamos cozinhar por mais alguns instantes .Entretanto desligamos o lume ao perceber que as natas começam a dar corpo ao molho e nesta período a mesocarpo estará cozinhada.
- Servimos de inesperado pulverizado com salsa fresca muito picadinha.
- Os acompanhamentos ficam ao paladar de cada um. Eu servi com arroz basmati e uma boa salada de folhas.
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