Clara de Sousa Ensina a Fazer a sua Receita de *Bife com Ovo a Cavalo em Molho de Moca*

Ingredientes:

• 2 bifes de novilho da vazia com 1 dedo de grossura
• 4 dentes de alho laminados
• sal e pimenta q.b.
• 50g de manteiga
• 300 mL de leite
• 150 mL de moca de cevada
• 1 c. de sobremesa de mostarda de mesa
• 1 c. de sobremesa de farinha (10g)
• 2 ovos

Preparação:

1. Seque os bifes com papel de cozinha e tempere-os com sal e alho laminado de ambos os lados. Aguarde 5 minutos.
2. Derreta a manteiga numa frigideira deixando aquecer muito muito até principiar a dourar.
3. Lance os alhos para a manteiga e logo a seguir os bifes. Frite em lume muito possante durante 15 a 30 segundos de cada lado, ou mais se preferir um pouco mais muito passados. Retire os bifes para um prato e reserve, mantendo-os quentes.
4. Coloque a frigideira com a manteiga e alhos de novo sobre o lume, agora mais vagaroso, e junte o leite, a cevada, a mostarda, e a farinha, mexendo muito para não ter grumos. 
5. Tempere com sal e pimenta preta e deixe espessar muito ligeiramente, acertando temperos no final. 
6. Enquanto isso estrele os ovos num pouco de manteiga. 
7. Na hora de servir distribua o molho por dois pratos fundos, coloque o bife sobre o molho e o ovo estrelado sobre o bife. 
8. Acompanhe com batata frita.

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